2023 Saint Romain Rouge

Domaine Taupenot Mermen 2023 Saint Romain Rouge on raikas ja mehukas burgundilainen Pinot Noir, jossa lajikkeen hedelmäinen ja eloisa luonne pääsee hienosti esiin. Keskitäyteläinen punaviini on tyyliltään puhdas ja energinen, helposti lähestyttävä ja luonteva ruokaviini.

Saint-Romain sijaitsee korkealla Côte de Beaunessa, ja viileät kasvuolosuhteet näkyvät selvästi viinin tyylissä. Raskaan ja ylikypsän hedelmäisyyden sijaan kokonaisuus on jäntevä ja eloisa. Rapea raikkaus ja pehmeä marjaisuus tekevät viinistä miellyttävän tasapainoisen. Tanniinit ovat maltilliset ja pehmeät, minkä ansiosta suutuntuma on sileä ja vaivaton. Selkeä hapokkuus puolestaan kantaa raikkaana jälkimakuun asti.

Maku ja tyyli

Hedelmäisyydessä erottuu punaista kirsikkaa, vadelmaa ja karpaloa sekä hillitty mausteinen vivahde. Lopputuloksena on mehukas ja viehättävä viini, joka avautuu helposti olematta kuitenkaan yksinkertainen.

Ruokapöydässä

Raikas hapokkuus ja pehmeät tanniinit tekevät viinistä monipuolisen ruokakumppanin. Kokeile sitä timjamilla maustetun grillatun kanan, vasikanlihaviillokin, sienirisoton tai klassisen coq au vinin kanssa. Viinin hedelmäisyys ja hapokkuus tasapainottavat näitä ruokia hienosti. Se sopii hyvin myös mietojen juustojen, kuten Comtén tai pehmeän Brien, seuraan.

Tarjoilu

Tarjoile 16–18 °C:ssa. Viini on valmis nautittavaksi jo nyt, mutta sitä voi myös kypsyttää muutaman vuoden, jolloin kokonaisuus pyöristyy. Mutkaton ja huolellisesti valmistettu Saint-Romain yhdeltä Burgundin taitavista viinitiloista.