2025 San Vincenzo - Veneto IGT

San Vincenzo 2025 fra Anselmi er en frisk og aromatisk hvidvin fra Veneto, hvor Garganega, Chardonnay og Sauvignon Blanc spiller sammen i en let, livlig og tør stil med masser af drikkeglæde.

Anselmi er et af Venetos mest respekterede hvidvinshuse, og San Vincenzo er producentens signaturvin. Her handler alt om friskhed og præcision - vinen er tør, let til mellemfyldig og båret af sprød frugt frem for tyngde. Den markante syre giver nerve og tempo og holder frugten skarp og fokuseret helt ind i den rene afslutning.

Smag og stil

Frugten trækker mod citrus, grønt æble og saftig pære, mens en diskret mandeltone runder den lidt bitre, tørre afslutning fint af. Det er en vin med både lethed og karakter, som aldrig bliver tung.

Mad og servering

Den høje syre og lette krop gør San Vincenzo til en oplagt madvin. Den klæder grillet fisk, rejer og calamari, hvor friskheden løfter det sarte, og fungerer lige så godt til lette pastaretter med citron og urter eller en risotto med asparges. Syren skærer også fint igennem milde oste og en klassisk caprese.

Servér den køligt ved 8-10°C, hvor frugten og friskheden står skarpest. Vinen er bedst i sin ungdom og en klassisk indgang til Venetos fine hvidvinstradition.