2023 Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes

2023 Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes fra Roche de Bellene er en klassisk rød Bourgogne på Pinot Noir, der viser Côte de Beaune fra sin mest tilgængelige og charmerende side. De gamle vinstokke giver en mere koncentreret og dyb frugt, uden at vinen bliver tung.

Stilen er mellemkraftig, saftig og let på foden. Den friske syre giver vinen drive og energi, mens de bløde, diskrete tanniner gør den rank og let at drikke frem for stram. Frugten trækker mod røde kirsebær og hindbær, mens et diskret strejf af skovbund og violer giver dybde og en fin jordet dimension. Vinen slutter tørt og rent med en friskhed, der inviterer til næste slurk.

Mad og servering

Syren og den lette struktur gør den til en oplagt madvin. Den klæder kylling i estragonsauce, kalvefrikassé eller en klassisk coq au vin, hvor frugt og friskhed løfter de milde saucer. Til osteanretningen fungerer den fint med en moden Comté eller en blød Brie. Server den ved 16-18°C, så frugten og friskheden kommer bedst til udtryk.

Vinen drikker smukt allerede nu, men har også fint ved at ligge et par år, hvis man ønsker en mere udviklet karakter. Her får man ærlig og velskruet Bourgogne fra en solid producent til hverdagens bedste øjeblikke.