Bodega Marañones

Bodega Marañones – elegantiški Garnacha ir Albillo Real iš Madrido aukštumų

Bodega Marañones – vienas įdomiausių Madrido regiono vyno vardų, kur seni vynmedžiai ir pagal atskirus sklypus vykdoma vynininkystė leidžia gimti gaiviems, elegantiškiems Garnacha ir Albillo Real vynams, atskleidžiantiems visai kitą ispaniško vyno pusę.

Vynai kuriami remiantis dviem vietinėmis veislėmis: Garnacha skirta raudoniesiems, o Albillo Real – baltiesiems. Stilius gaivus ir elegantiškas, su preciziška rūgštingumo struktūra ir saikingu ąžuolo poveikiu, kuris leidžia veislių charakteriui skambėti aiškiai.

Prie stalo šie vynai lengvi ir dėkingi. Gaivus rūgštingumas ir tyras vaisiškumas daro juos universalius bei tinkamus prie įvairaus maisto, o kartu jie niekada nepasirodo per sunkūs ar pernokę.

Asortimentas driekiasi nuo prieinamų kaimo vynų per paraje bei valdos (estate) vynus iki sodresnių sklypinių vynų. Kiekvienas jų atspindi savo vynuogyną ir dirvožemį, tad čia atsiras vyno tiek kasdienai, tiek šventiškesnėms progoms.

Bodega Marañones istorija

Bodega Marañones 2008 metais įkūrė José Fernando Cornejo, įžvelgęs senų vynmedžių ir San Martín de Valdeiglesias vietovės potencialą. Jo tikslas buvo atskleisti šią vietą per vietines veisles.

Ankstyvuoju kūrimosi laikotarpiu vynininkas Fernando García suvaidino esminį vaidmenį formuojant gamintojo stilių – vynininkystę pagal atskirus sklypus ir minimalų įsikišimą rūsyje, kuris tebėra būdingas šiems vynams ir šiandien.

2021 metais Bodega Marañones tapo vyno grupės Alma Carraovejas dalimi. Šis ryšys sustiprino profesinį pamatą, o už vyno kūrimą dabar atsako Javier Blasco, tuo tarpu bendrą projektą prižiūri Pedro Ruiz Aragoneses.

Vietovė ir vynuogynai

San Martín de Valdeiglesias įsikūrusi vakarinėje Madrido regiono dalyje, D.O. Vinos de Madrid teritorijoje. Čia vyrauja sausas, vidutinio klimato Viduržemio jūros pobūdžio klimatas su aiškia kalnų įtaka ir dideliais temperatūros svyravimais.

Vėsios naktys padeda vynuogėms išsaugoti gaivumą ir rūgštingumą net tada, kai dienos karštos. Todėl gimsta gyvybingo, tvirto charakterio vynai, o ne sunkūs, pernokę.

Vynuogynai išsibarstę 650–900 metrų aukštyje, ant granito ir smėlingo granitinio dirvožemio. Granitas paprastai suteikia vynams lengvesnį kūną, subtilią tekstūrą ir mineralų nuspalvintą poskonį.

Gamintojas valdo 25 hektarus, suskirstytus į pavadinimus turinčius atskirus vynuogynus ir sklypus. Vynmedžiai yra nuo 30 iki 70 metų amžiaus, o daugelis jų – seni krūminiai vynmedžiai su natūraliai mažu derliumi.

Seni, menkai derantys vynmedžiai geba duoti koncentruotesnį vaisiškumą ir didesnį gylį, nepaversdami vyno sunkiu. Būtent tuo iš dalies ir paaiškinamas šių vynų intensyvumas, nepaisant lengvo, elegantiško stiliaus.

Kaip Bodega Marañones augina vynuoges ir kuria vyną

Bodega Marañones turi ekologinį sertifikatą, išduotą Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid, bei biodinaminį Demeter sertifikatą. Vynuogynuose naudojama augalinė danga, savos gamybos kompostas ir organinės trąšos, o herbicidų bei mineralinių trąšų atsisakyta.

Darbuose vynuogyne pasitelkiami biodinaminiai preparatai, o genėjimas seka biodinaminį kalendorių. Per VITICOS projektą gamintojas taip pat tyrinėja dirvožemį ir siekia kaupti jame organinę medžiagą.

Vynuogės skinamos rankomis ir dedamos į nedideles dėžutes, kad kelionėje į vyninę uogos nesutrūktų. Rūsyje su vynuogėmis elgiamasi švelniai, remiantis gravitacija, o kiekvienas sklypas fermentuojamas atskirai.

Fermentacija vyksta be pramoninių mielių, o vynai brandinami naudotose statinėse, dideliuose prancūziško ąžuolo induose ar foudre – priklausomai nuo konkretaus vyno. Naudotos statinės suteikia apvalesnę tekstūrą, be ryškaus vanilės ar skrudinto medžio prieskonio.

Darbui rūsyje būdingas minimalus įsikišimas ir saikingas priedų naudojimas. Todėl vynai skamba tyrai ir tiesiai, atskleisdami pačias vynuoges bei jų kilmės vietą.

Kuo išsiskiria Bodega Marañones vynai?

Raudonieji vynai kuriami iš Garnacha ir jų stilius aiškiai skiriasi nuo daugelio kitų ispaniškų raudonųjų. Vietoj tamsaus, galingo vaisiškumo ir ryškaus ąžuolo poveikio čia rasite gaivų, tyrą ir sultingą vaisiškumą.

Rūgštingumas gaivus ir gyvybingas, o taninai subtilūs bei lengvi, o ne šiurkštūs. Todėl gimsta vynai, kuriuos lengva gerti, tačiau turintys pakankamai struktūros lydėti visą vakarienę.

Baltieji vynai iš Albillo Real pasižymi švelnia, lengvai kremiška tekstūra ir mineralų nuspalvintu poskoniu. Jų sodrumas leidžia derinti juos ne tik su lengvais užkandžiais.

Asortimentas skirstomas į kaimo, paraje/valdos ir sklypinius vynus. Kaimo vynai yra prieinamiausi ir vaisiškiausi, o sklypiniai pasižymi didesne koncentracija, gyliu ir brandinimo potencialu.

Garnacha vėsiu ir elegantišku pavidalu

Garnacha iš San Martín de Valdeiglesias turi vėsesnį ir santūresnį stilių nei Garnacha iš šiltesnių Ispanijos vietovių. Aukštis, granitas ir seni vynmedžiai suteikia daugiau gaivumo, subtilesnius taninus ir lengvesnį kūną.

Palyginti su Garnacha iš karštesnių kraštų, Marañones versija atrodo tvirtesnė ir gaivesnė. Vaisiškumas šviesesnis, rūgštingumas ryškesnis, o ąžuolo poveikis laikomas saikingas, tad vynas skamba tyrai ir tiesiai.

Bodega Marañones asortimentas

Raudonieji vynai iš Garnacha pasižymi gaiviu rūgštingumu ir subtiliais, lengvais taninais, todėl prie stalo yra universalūs. Jie puikiai dera tiek su lengvesniais, tiek su sodresniais patiekalais, neužgoždami maisto.

Baltieji vynai iš Albillo Real turi švelnią tekstūrą ir gaivų, mineralų nuspalvintą poskonį. Todėl jie tampa maloniu palydovu prie maisto – lydi patiekalus, jų neužgoždami.

Asortimentas apima kaimo, paraje ir sklypinius vynus, tad čia rasite ir vaisiškų, prieinamų vynų, ir sodresnių versijų su gyliu bei brandinimo potencialu. Kiekvienas jų atspindi savo vynuogyną ir dirvožemį.

Bodega Marañones – savaime suprantamas pasirinkimas, jei norite patirti ispanišką vyną iš kiek kitokios perspektyvos. Čia svarbu ne galia ir tamsus vaisiškumas, o gaivumas, elegancija ir vynai, gimę nuo senų vynmedžių bei granitinio dirvožemio Madrido aukštumose.