Cremant de Loire - La Sirene

La Sirène fra Domaine des Baumard er en crémant de Loire, der viser, hvad Chenin Blanc kan som mousserende vin - sprød, frisk og med en delikat dybde, der gør den til langt mere end et billigt alternativ til champagne.

Domaine des Baumard er en af Loires mest respekterede producenter med årtiers erfaring i at arbejde med Chenin Blanc. Den ekspertise mærkes tydeligt i denne crémant, hvor druen får lov at skinne med sin naturlige friskhed og frugtrenhed.

Smag og karakter

I glasset viser vinen fine, vedvarende bobler og en duft af grønne æbler, pære og citron med diskrete noter af akacie og brioche i baggrunden. Næsen er indbydende uden at være overdådig.

Smagen er tør og rank med en tydelig syre, der giver vinen liv og nerve. Grønt æble og citron dominerer, suppleret af pære og kvæde, mens en let grapefrugtbitterhed løfter afslutningen.

Den briocheprægede undertone giver en smule fylde og rundhed, men vinen forbliver slank og forfriskende. Balancen mellem frugt og syre er veltruffet og gør den nem at drikke - uden at blive enkel.

Til bordet og som aperitif

Syren og de sprøde bobler gør La Sirène til en oplagt aperitif, men den fungerer mindst lige så godt til mad. Prøv den til friske østers, rejesalat, let sushi eller en blød chèvre.

Den friske syre skærer fint igennem cremede retter som risotto med citron og parmesan eller en mild fiskesuppe. Servér den ved 6-8 grader for at få det bedste ud af boblerne og friskheden.