2023 El Molar - Jumilla

El Molar från Casa Castillo är ett medelfylligt rött vin gjort på Garnacha. Här kommer druvans bästa sidor i det varma och torra Jumilla till uttryck: mogen, saftig röd frukt, mjuk munkänsla och en varm karaktär som är lätt att tycka om.

Casa Castillo hör till de mest respekterade producenterna i Jumilla i sydöstra Spanien. Det soliga klimatet ger mogna druvor med koncentrerad frukt, och El Molar visar tydligt upp Garnachas generösa, fruktdrivna sida – fyllig utan att någonsin bli tung.

Stil och struktur

Vinet är runt och saftigt på gommen, med en lätt sötma från den mogna frukten. Tanninerna är mjuka och väl integrerade, medan en frisk syra ger liv och gör vinet aptitretande. Röda bär och körsbär möter fina toner av timjan och vitpeppar, som bidrar med kryddighet och leder vidare till ett torrt, inbjudande avslut.

Till maten

De mjuka tanninerna och de varma kryddtonerna gör vinet till ett självklart val till grillade lammkotletter, chorizo eller tapas med manchego. Det passar även fint till en rustik pasta med korv och paprika eller en kryddig kycklingrätt med paprikapulver och vitlök.

Servering

Servera El Molar 2023 vid 16–18 grader. Vinet är redo att drickas nu och kommer bäst till sin rätt under de närmaste åren, medan frukten fortfarande är frisk och livfull.