2022 Nizza DOCG - Pomorosso

Coppo Pomorosso – sodrus ir koncentruotas raudonasis vynas iš Barbera vynuogių, užaugintų Nizza DOCG, vienoje geriausių Pjemonto apeliacijų šiai veislei. Prinokusių tamsių vaisių sodrumą čia atsveria gyvybingas rūgštingumas, o vyno struktūra išlieka tvirta ir vientisa.

Monferrato kalvose įsikūrusi Nizza suteikia Barbera vynams ir svarumo, ir gaivos. Tai aiškiai atsiskleidžia 2022 metų derliuje: vynas pasižymi kūnu bei koncentracija, tačiau gaivus rūgštingumas išlaiko jo gyvybingumą. Taninai švelnūs ir vidutinio intensyvumo, todėl struktūra tvirta, bet ne griežta, o subtilios brandinimo ąžuole natos suteikia papildomo gilumo.

Aromatas ir skonis

Taurėje vynas sodrios, tamsios spalvos. Aromate atsiskleidžia juodosios vyšnios, slyvos ir gervuogės, lydimos pikantiškų saldymedžio bei tabako užuominų. Skonis sausas ir sultingas, jame kartojasi tamsių vaisių natos, o ilgame poskonyje išryškėja subtilūs kakavos ir saldymedžio niuansai.

Derinimas su maistu

Gaivus rūgštingumas ir sodrus kūnas leidžia Pomorosso puikiai derinti prie maisto. Jį verta rinktis prie troškintų jautienos žandų, lėtai keptos ėrienos su rozmarinais ar sodraus ragù su makaronais – rūgštis atsveria patiekalo riebumą ir suteikia jam gaivumo. Vynas taip pat dera su brandintais sūriais, pavyzdžiui, Parmigiano Reggiano, kurio sūrumą gražiai papildo vaisiškas vyno charakteris.

Patiekimas

Patiekite 16–18 °C temperatūros. Prieš ragaujant vyną verta maždaug pusvalandį palaikyti dekanteryje, kad geriau atsiskleistų vaisių ir prieskonių natos. Pomorosso malonu gerti jau dabar, tačiau jo struktūra leidžia vynui toliau bręsti ir tobulėti ateinančius kelerius metus. Tai Coppo požiūris į Barbera potencialą geriausiuose Nizza terroir.