2022 Prima - Toro

Prima 2022 från Bodegas San Roman är ett kraftfullt, mörkt rödvin från Toro i nordvästra Spanien. Vinet bjuder på mörk frukt, lakrits och en rejäl tanninstruktur som ger både djup och lagringsförmåga.

Det här är ett vin som tar plats. Prima är gjort för att bjuda på fyllighet och intensitet, vilket årgång 2022 tydligt visar. Toro är känt för sina varma, torra somrar och gamla vinstockar. Resultatet är viner med koncentrerad frukt och en naturlig kraft som märks redan i första klunken.

Smak och struktur

Doften präglas av svarta körsbär, björnbär och mogna plommon, tillsammans med nyanser av lakrits, viol, kakao och vanilj. Helheten är mogen och mörkfruktig med ett kryddigt djup.

På gommen är vinet torrt och fylligt, med tydliga tanniner som ger ett fast grepp utan att bli hårda. Svartpeppar och kakao möter den mörka frukten, och avslutningen är lång och varm. Alkoholhalten på 14,5 % är väl integrerad i vinets fylliga kropp.

Till maten

Prima är ett utpräglat matvin. Det har tillräckligt med fyllighet och tanniner för att möta grillat nötkött, lammlägg eller en långsamt bräserad oxsvansgryta. Prova det även till smakrika korvrätter, manchego eller pepparbiff.

Tanninerna balanserar feta inslag och fylliga såser, medan frukten gör vinet generöst och tillgängligt vid matbordet.

Servering och utveckling

Servera vid 16–18 grader och låt gärna vinet luftas i karaff en halvtimme före servering. Då öppnar sig frukten samtidigt som tanninerna mjuknar. Vinet är mycket njutbart redan nu, men har också potential att utvecklas under de kommande tre till fem åren.