2023 Santenay 1. Cru Les Gravieres

2023 Santenay 1. Cru Les Gravieres fra Domaine Elodie Roy er rød Bourgogne på Pinot Noir med fokus, klarhed og fin nerve. Den er tør og mellemkraftig med en kerne af saftig rød frugt, en livlig syre, der giver fremdrift, og moderate, velintegrerede tanniner, som gør vinen fast uden at blive stram.

Les Gravieres er en af Santenays mest ansete Premier Cru-marker, og det mærkes i vinens balance mellem frugt, friskhed og en diskret mineralsk dybde. Her får man en klassisk Côte de Beaune med både elegance og præcision.

Smag og stil

Frugten trækker mod røde kirsebær og hindbær med et let floralt og krydret pift. Det er en vin, der charmerer med finesse frem for kraft, og som holder linjen hele vejen til en frisk, appetitvækkende afslutning.

Til bordet

Den friske syre og de bløde tanniner gør vinen til en oplagt følgesvend til and, kylling i rødvinssauce eller kalvekød, hvor frugten og syren løfter retten. Den klarer sig også fint til svamperisotto eller en mild comté.

Server den ved 16-18°C, og giv den gerne en times karaffel, så den åbner sig helt. Den drikker godt nu og har potentiale til at udvikle sig de kommende år.