2023 Sauvignon Blanc - Awatere

Spoke 2023 Sauvignon Blanc Awatere är ett torrt och intensivt aromatiskt vitt vin där druvan visar sin friskaste och renaste sida. Vinet är friskt, livligt och närmast elektriskt i glaset, med hög syra och stram citrusfrukt som bärande inslag.

Awatere Valley är ett av Marlboroughs svalaste och mest vindutsatta områden, vilket sätter tydlig prägel på vinet. Frukten blir stramare och syran högre än i många andra nyzeeländska Sauvignon Blanc. Resultatet är en slank, fokuserad stil snarare än fyllig tropisk sötma.

Stil och smak

Smaken är torr och direkt, med lime och grapefrukt i förgrunden. Krusbär ger fyllighet, medan en antydan av passionsfrukt bidrar med en tropisk nyans. Den höga syran håller vinet rent och stramt och ger en frisk, saftig karaktär från början till slut.

Till maten

Den tydliga syran gör vinet till ett utmärkt val till mat. Det möter krämiga och feta rätter samtidigt som det låter lättare råvaror komma till sin rätt. Servera till ångkokta musslor, grillade räkor med citrus, ceviche eller en fräsch sallad med getost och avokado. Det passar också fint som en frisk och inbjudande aperitif.

Servering

Servera vinet vid 8–10 °C, då fruktens intensitet och den friska syran kommer bäst till sin rätt. Det är drickfärdigt nu och visar sin livligaste sida under de första åren.