2023 Spätburgunder - Auf den Haun

2023 Spätburgunder - Auf den Haun fra AdamsWein er en mellemkraftig rødvin på Pinot Noir fra Ingelheim i Rheinhessen, hvor saftig kirsebærfrugt og en livlig friskhed gør den til en ærlig og charmerende hverdagsrødvin med karakter.

Dette er en Pinot Noir, der spiller på lethed og drikkevenlighed frem for tyngde. Stilen er frugtdrevet og direkte, og den moderate fylde giver en vin, der føles let uden at virke tynd. Den friske, tydelige syre holder den modne frugt i balance og giver vinen nerve, mens de bløde tanniner sørger for en rund og ukompliceret mundfølelse. Ingelheim har en lang tradition for Spätburgunder, og her viser området sin styrke i det lette, saftige format.

Smag og stil

Frugten trækker mod kirsebær og hindbær med et strejf af tranebær, og afslutningen er ren og let syrlig. En vin uden tung fadkarakter, hvor frisk frugt får lov at være i centrum.

Gastronomisk anvendelse

Den friske syre og de lette tanniner gør vinen til en naturlig partner til charcuteri, terriner og pasta med tomatsauce, hvor syren skærer fint gennem fedme. Prøv den også til grillet kylling, svinefilet med urter eller en enkel pizza med mozzarella og basilikum.

Servering

Servér den ved 16-18°C - gerne med en kort afkøling på varme dage for ekstra friskhed. Vinen er klar til at drikke nu og er et oplagt sted at begynde, hvis man vil opdage tysk Pinot Noir.