2023 Blaufrankisch

2023 Blaufrankisch fra Moric er en rank og krydret rødvin fra Burgenland, lavet på den østrigske signaturdrue Blaufränkisch. Den viser druen fra sin friske og præcise side med saftig kirsebærfrugt, mørke bær og en syre, der holder vinen levende fra første tår.

Moric er blandt de producenter, der har gjort Blaufränkisch til en seriøs europæisk rødvin, og her ligger fokus på friskhed og finesse frem for tung ekstraktion. Vinen er tør og mellemkraftig med en kerne af kirsebær og mørke bær, en markant, næsten sprød syre og tanniner, der giver struktur uden at stramme. Et strejf af sort peber og lakridsrod runder smagen af med et krydret og vedholdende aftryk.

Mad og servering

Den friske syre og den mellemkraftige krop gør vinen til en fremragende madven. Prøv den til grillet and, vildtpølse eller en paprikagryde med oksekød, hvor syren skærer elegant gennem fedme og krydderier, mens den krydrede frugt komplementerer urter og grøntsager. Den klarer sig også flot til modne oste med karakter.

Server vinen ved 16-18°C, og giv den gerne et kvarter i glasset, så frugt og krydderi folder sig ud. Den drikker godt nu, men kan også lægges et par år.