2022 Bourgogne Blanc - Cote d'Or

2022 Bourgogne Blanc - Côte d'Or fra Domaine Bohrmann er en fyldig og velstruktureret hvidvin lavet på Chardonnay. Den forener moden frugt, frisk syre og et diskret smørpræg i en stil, der både er saftig og elegant.

Appellationen Bourgogne Côte d'Or fortæller, at druerne kommer fra selve hjertet af Bourgogne, og det mærkes tydeligt: vinen har mere koncentration og dybde, end man normalt finder i en Bourgogne Blanc. Frugten spænder fra grønne æbler og citron til blødere pære og hvid fersken, mens et strejf af hasselnød og smør giver cremet tekstur uden at tage overhånd.

Fylde og friskhed i balance

Kroppen er fyldig, men den høje, veldefinerede syre holder vinen rank og livlig hele vejen. Netop den balance mellem rundhed og friskhed gør den til en oplagt ledsager ved bordet.

Ved bordet

Prøv den til kylling i flødesauce, grillet fisk med smør og urter eller en klassisk quiche lorraine, hvor syren skærer smukt gennem fedmen. Den klarer sig også fint til pasta med svampe og fløde eller en mild comté.

Servering

Servér vinen ved 10-12 grader, og giv den gerne ti minutter i glasset, så de nøddeagtige og smørrede toner folder sig ud. En hvid Bourgogne med ægte Côte d'Or-karakter, der drikkes godt nu og kan udvikle sig et par år endnu.