2023 Chambolle Musigny 1. Cru - Les Fuees

Chambolle-Musigny 1. Cru Les Fuées fra Domaine Modot-Guyon er ren og velformet Pinot Noir fra Côte de Nuits - mellemkraftig, saftig og med en floral elegance, der er helt typisk for landsbyen. Vinen samler charme og alvor i ét glas.

Les Fuées ligger op mod Bonnes-Mares og giver ofte vine med lidt mere fylde og dybde end mange andre marker i Chambolle-Musigny. Det mærker man tydeligt i 2023-årgangen: en kerne af røde kirsebær og hindbær bæres af en frisk, livlig syre og en fintkornet tannin, der giver struktur uden at dominere. Resultatet er en vin med både saft og greb.

Duft og smag

Duften er indbydende og floral med røde bær og et strejf af violer. I munden er frugten frisk og fokuseret, syren giver liv og retning, og afslutningen er ren med en fin bærfrugt, der hænger pænt ved.

Til bordet

Den friske syre og moderate tannin gør vinen oplagt til and, vagtelbryst eller kylling med svampe, hvor syren skærer fint gennem federe tilberedninger og smørbaserede saucer. Kalvekød med rodfrugter eller en mild, halvlagret ost fungerer også flot.

Servering

Servér ved 16-18°C. En halv times karafling åbner frugten yderligere. Vinen drikkes med glæde nu, men har struktur til at udvikle sig endnu nogle år.