2023 Moulin a Vent

Her får man en Moulin-à-Vent med det hele - saftig kirsebærfrugt, krydret dybde og en struktur, der løfter Gamay op i en klasse, mange ikke forventer af Beaujolais.

2023 Moulin-à-Vent fra Potel Aviron viser, hvorfor netop denne appellation regnes for en af Beaujolais' mest seriøse. Vinen har en fylde og et greb, der minder mere om en god Bourgogne end om let, frugtet Beaujolais. Det skyldes de granitrige jorder i Moulin-à-Vent, som giver Gamay en fastere kerne og mere kompleks karakter.

Smagsprofil og struktur

I glasset står vinen med en dyb, levende rubinfarve. Duften byder på modne kirsebær og hindbær, akkompagneret af brombær, violer og et strejf af sort peber og muldjord.

Smagen følger op med saftig kirsebær- og blommefrugt, mens sort peber og lakrids giver et krydret lag i eftersmagen. Syren er markant og livlig, og tanninerne har et fast men velintegreret greb. Det giver en vin med tydelig struktur uden at den virker tung.

Ved bordet

Den friske syre og de faste tanniner gør vinen til en naturlig partner til kylling i rødvinssauce, grillet svinekam med urter eller en klassisk coq au vin. Prøv den også til charcuteri eller modne oste med karakter.

Servér den ved 16-18 grader. Vinen drikker smukt allerede nu, men har struktur nok til at udvikle sig et par år på flasken, hvor frugten vil blive mere afdæmpet og de krydrede toner mere fremtrædende.