2022 Volnay Vieilles Vignes

Volnay fra sin bedste side: en mellemkraftig Pinot Noir med lys, saftig frugt, blød tannin og en friskhed, der gør vinen let at holde af og let at drikke til maden. Domaine Olivier Lebreuils Volnay Vieilles Vignes 2022 er lavet på gamle vinstokke, og det mærkes på den koncentrerede frugt, der aldrig bliver tung, men beholder den charme og elegance, appellationen er berømt for.

Vinen er tør og finslebet med frisk, livlig syre og en fintkornet tannin, der giver struktur uden at stramme. Frugten trækker mod røde kirsebær og hindbær, mens et fint floralt strøg af violer løfter det hele og giver vinen en delikat, indbydende karakter.

Ved bordet

Den friske syre og bløde tannin gør vinen oplagt til lyst kød og fjerkræ. Prøv den til stegt kylling med timian, en kalvesteg med svampe eller til mildere oste som Comté. Vinen har frugt og finesse nok til at følge både hverdagens og festens retter. Server den ved 16-18°C, gerne efter en halv times luftning.

Den kan nydes med stor glæde nu, men har også ro til at udvikle sig over de kommende år, hvor frugten bliver blødere og strukturen mere sammensmeltet.