2023 Pommard
Voimakas ja ryhdikäs Pinot Noir, jonka aromimaailmassa on tummia kirsikoita ja vadelmaa. Kivinen ja mausteinen jälkimaku täydentää klassisen Pommardin napakoita tanniineja ja hienoa raikkautta.
Lue lisää
Choose freely – buy from one bottle
Best price from the first bottle.
179 eur per pullo
Toimitus 2-4 arkipäivässä
Ruotsin alkoholivero ja ALV sisältyvät hintaan
Tuoksu
Tuoksussa on mustia kirsikoita, vadelmaa ja orvokkia sekä vivahteita kuivatuista kukista ja kosteasta maasta.
Makuvivahteet
ViinityyppiRødvin
Vuosikerta2023
Koko75 cl
Alkoholi %13 %
MaaFransk vin
AlueBourgogne
Osa-alueCôte de Beaune
PiirikuntaPommard
Tarjoilulämpö16-18°C
TuottajaDomaine Philippe Pacalet
SKU21885
RypälelajikkeetPinot Noir
Tietoa viinistä
Luonteikas ja ryhdikäs punainen Bourgogne, jossa tumma hedelmäisyys yhdistyy napakoihin tanniineihin ja kiviseen syvyyteen.
Tämä on yksi Bourgognen maskuliinisimmista kyläviineistä, mutta samalla hienostunut ja mehukas kokonaisuus. Tumma hedelmäisyys, napakat tanniinit ja kivinen syvyys ovat tasapainossa keskenään.
Domaine Philippe Pacalet’n Pommard on voimakas, Pinot Noir -rypäleestä valmistettu punainen Bourgogne. Pommardin viinit tunnetaan naapurikylien viinejä rotevämmästä ja tiiviimmästä luonteestaan, joka näkyy tässä viinissä selvästi.
Philippe Pacalet vinifioi viininsä hellävaraisesti ja käyttää kokonaisia rypäleterttuja. Näin viini saa mausteista särmää ja hedelmäisyys säilyy jäntevänä. Lopputuloksena on täyteläinen mutta raikas Pommard.
Tummaa hedelmäisyyttä ja napakka rakenne
Tuoksussa erottuu mustia kirsikoita, vadelmaa ja orvokkia sekä vivahteita kuivatuista kukista ja kosteasta maasta. Aromimaailma on tiivis olematta raskas.
Suussa viini on kuiva ja ryhdikäs. Mustan kirsikan, karhunvatukan ja luumun sävyjä kehystävät napakat tanniinit, jotka antavat suutuntumalle kuivakan otteen. Eloisa hapokkuus pitää hedelmäisyyden raikkaana.
Jälkimaku on pitkä, kivinen ja mausteinen. Tumman hedelmäisyyden, napakoiden tanniinien ja viileän raikkauden välinen jännite tekee kokonaisuudesta erityisen kiinnostavan.
Ruokasuositukset
Napakat tanniinit ja raikas hapokkuus sopivat erinomaisesti täyteläisten liharuokien seuraan. Kokeile viiniä paahdetun naudan seläkkeen, ankkaconfit’n tai haudutetun karitsanpotkan kanssa.
Viinin rakenne kantaa myös riistaruokia, kuten peuraa ja villisikaa. Tanniinit tasapainottavat hyvin lihan täyteläisyyttä. Myös pitkään kypsytetyt kovat juustot, kuten comté, sopivat viinin seuraan.
Tarjoilu ja säilytys
Tarjoile viini 16–18-asteisena. Noin tunnin dekantointi pehmentää tanniineja ja auttaa hedelmäisiä aromeja avautumaan.
Viini on nautittavissa jo nyt hyvän ruoan seurassa, mutta sen rakenne kestää myös useiden vuosien säilytyksen. Kypsyessään tanniinit pehmenevät ja hedelmäisyys saa lisää mausteisia ja maanläheisiä vivahteita.
Tuottaja
