Le Pin

Le Pin – Pomerol i sin mest koncentrerade form

Le Pin hör till världens mest eftertraktade viner. På bara 2 hektar mitt i Pomerol gör familjen Thienpont en enda Merlotbaserad vin i ytterst begränsad volym – sällsynt, koncentrerad och med en textur som placerar den i en klass för sig.

Producenten grundades 1979 av Jacques Thienpont och har sedan dess byggt upp en ställning som en av Bordeaux mest exklusiva adresser. Produktionen ligger på 400–600 lådor om året, vilket gör Le Pin till en av de allra minsta och mest efterfrågade producenterna i hela Pomerol.

Vinet är ren Merlot. Det ger en stil som är fyllig och rund med mörk, mogen frukt, men samtidigt med en finess och mjukhet som skiljer Le Pin från många andra Pomerol-viner. Detta är en vin som belönar tålamod i källaren.

Familjen bakom Le Pin

Jacques Thienpont köpte den lilla egendomen 1979 och har varit ägare ända sedan dess. Egendomen är fortfarande i familjens ägo, och idag är Alexandre Thienpont delägare och delaktig i skötseln av vingårdarna.

Sedan januari 2022 sköts den dagliga driften inom Domaines Jacques Thienpont, med Diana Berrouet Garcia som verkställande direktör. Hon leder det dagliga arbetet på både Le Pin och systeregendomen L'If.

Guillaume Thienpont är vinmakare och ansvarar för vinets tillblivelse i både källare och vingård. Michel Rolland har varit knuten som konsult ända sedan starten 1979 – en av de längsta konsultrelationerna i hela Bordeaux.

Vingårdarna i Pomerol

Le Pin förfogar över bara 2 hektar i Catusseau i Pomerol. Vingården heter Domaine de Vieille École och vilar på en jordmån av grus, lera, sand och järnoxid – den lokala crasse de fer som är karaktäristisk för de bästa delarna av Pomerol.

Vinstockarna är i genomsnitt 35–40 år gamla, men egendomen har även äldre partier som går ända tillbaka till 1950-talet. De gamla stockarna ger lägre avkastning och mer koncentrerad frukt, vilket är en viktig del av förklaringen till vinets intensitet.

Den lilla arealen gör att varje hörn av vingården kan skötas med stor omsorg. Skörden sker för hand och urvalet är strängt – partier som inte håller måttet sorteras helt bort.

Arbetet i vingård och källare

Le Pin arbetar så långt det går efter ekologiska principer, men är inte certifierat. I vingården används bland annat feromondispensrar mot skadedjur som ett alternativ till konventionell besprutning.

Druvorna jäser i temperaturstyrda ståltankar, vilket ger kontroll över fruktens renhet och intensitet. Därefter genomgår vinet fullständig malolaktisk jäsning i nya franska ekfat, som bidrar med en mjuk och krämig textur.

Lagringen sker i nya franska ekfat under 18 månader. Det ger vinet en rund och polerad karaktär med antydningar av krydda och rostat trä, utan att fatprägeln överskuggar frukten. Vinet filtreras inte, vilket bevarar en mer intakt och fyllig munkänsla.

Stilen i glaset

Le Pin är koncentrerad Merlot i sin mest raffinerade form. Vinet bjuder vanligtvis på mörka bär, plommon och körsbär med lager av choklad, krydda och en diskret fatkaraktär. Frukten är mogen och intensiv, men aldrig överdriven.

Det som verkligen kännetecknar Le Pin är texturen. Tanninerna är fina och närmast silkeslena, och vinet har en fyllighet som känns tät och koncentrerad utan att verka tung. Avslutningen är lång och varm med ett långvarigt fruktdjup.

Unga årgångar kan redan drickas med stor behållning, men Le Pin är framför allt en vin som utvecklas över decennier. Med lagring blir texturen ännu mer sammansmält, och frukten rör sig mot mer komplexa toner av tryffel, tobak och mörk jord.

Mat och tillfälle

Le Pin är en vin för stora tillfällen. Den passar till rätter som kan matcha vinets intensitet och textur – tänk oxfilé, långstekt lamm, vilt med mörka såser eller tryffelrätter.

Servera vid rumstemperatur och ge den gott om tid i karaffen, särskilt om årgången är ung. En timme eller två i karaffen kan öppna vinet markant och låta frukten och texturen komma till sin fulla rätt.

Varför Le Pin är så eftertraktad

Le Pin är en av de viner som definierar Pomerol som appellation. Den ytterst låga produktionen, de gamla vinstockarna, det stränga urvalet och den omsorgsfulla fatlagringen skapar tillsammans en vin som är svår att hitta och ännu svårare att glömma.

Kombinationen av bara 2 hektar, 400–600 lådor om året och en kvalitet som konsekvent placerar Le Pin bland Bordeaux mest ansedda viner gör varje flaska till en raritet. Detta är en vin som samlas, delas vid speciella tillfällen och lagras med förväntan.

Le Pin i Pomerol ska inte förväxlas med Château Le Pin Beausoleil eller Château Le Pin under Bordeaux AOC – det rör sig om helt olika producenter. Le Pin drivs under Domaines Jacques Thienpont, som är fristående från det belgiska négociant-företaget Thienpont Wine.