Moric
Moric - elegant Blaufränkisch i toppklass från Burgenland
Med sin Blaufränkisch visar Moric hur elegant och lagringsduglig Burgenlands klassiska röda druva kan bli när gamla stockar får huvudrollen.
Vinerna härifrån är varken tunga eller övermogna. De är strama, mineraliska och drivs av en frisk syra som gör dem livfulla och som klippta för mat.
Det är röda viner med djup, men också med en lätthet som gör dem lätta att återvända till - och de bästa håller för lagring i många år.
Roland Velich och Moric-projektet
Roland Velich är vinmakare, grundare och den centrala gestalten bakom Moric. Han driver projektet genom Roland Velich GmbH med bas i Großhöflein i Burgenland.
Velichs synsätt bygger på att lägets prägel ska lysa igenom. Det innebär gamla stockar, låga skördar och en källare där man ingriper så lite som möjligt.
Moric är också kopplat till Hidden Treasures, ett samarbetsprojekt med andra producenter i den pannoniska regionen. Dessa viner kommer inte från Morics egna lägen, utan utforskar torra vita viner från bland annat Balaton, Somló och Tokaj.
Vad kännetecknar vinerna från Moric?
Blaufränkisch är den självklara huvudpersonen hos Moric. Druvan trivs i Burgenlands pannoniska klimat, där varma dagar och svala nätter ger både mognad och bevarad friskhet.
I glaset möter man ren frukt med ett tydligt mineraliskt lager under, som ger vinerna karaktär och en känsla av sten och jord.
Syran är markant och livfull och ger vinerna energi från första klunken till en lång avslutning. Tanninerna finns där, men är finkorniga och väl integrerade - inte hårda eller strävt torra.
Stilen är elegant snarare än kraftfull. Morics viner imponerar med precision och djup framför koncentration. De belönar tålamod men kan lika gärna njutas unga tillsammans med rätt mat.
Gamla stockar som grund
Stockarna hos Moric är mellan 40 och 100 år gamla. Det är ovanligt höga åldrar, och det märks i vinerna. Gamla stockar ger naturligt lägre skörd och mer koncentrerade druvor.
Resultatet är viner med en intensitet som kommer inifrån, inte från kraftig extraktion eller lång fatlagring. Frukten är tät och fokuserad, men alltid omgiven av friskhet och mineralisk spänst.
Moric och lägena i Lutzmannsburg och Neckenmarkt
Två områden är särskilt viktiga för Moric: Lutzmannsburg och Neckenmarkt. Båda ligger i Mittelburgenland, som är kärnområdet för Blaufränkisch i Österrike.
Lutzmannsburg har fått allt större uppmärksamhet, och från årgång 2019 buteljeras flera enskilda lägen separat. Det gäller bland annat Ried Kirchberg, Ried Schwemmer och Ried Maissner, som var och en har sin egen jordmånsprofil.
Neckenmarkt har historisk betydelse för Moric och rymmer namngivna lägen som Ried Krainer. Vinerna härifrån har oftast en något annan profil, gärna med mer fyllighet och varmare fruktkaraktär.
Jordmån och klimat
Jordmånen växlar mellan skiffer, lera, kalksten, sand och gnejs. Just denna variation ger de enskilda lägena sitt eget uttryck, där skiffer ofta ger strammare viner och lera mer fyllighet.
Klimatet är pannoniskt kontinentalt med varma somrar och kalla vintrar. Lägena ligger på 200-400 meters höjd, och de svala nätterna hjälper druvorna att behålla den friska syran.
Så arbetar Moric i vingård och källare
Moric odlar enligt ekologiska principer utan herbicider, syntetiska besprutningsmedel eller konstgödsel. Mellan raderna får naturlig växtlighet stå kvar för att gynna den biologiska mångfalden och jordens hälsa.
Alla druvor plockas för hand, och urvalet vid skörd är strikt. Skörden reduceras vid behov, så att bara de bästa druvorna når källaren.
I källaren är hållningen återhållsam. Vinerna jäser med druvornas egna jästsvampar i träkar, extraktionen hålls måttlig och användningen av sulfiter är begränsad.
Sortimentet från Moric
Morics sortiment är uppbyggt kring Blaufränkisch i flera uttryck. De bredare vinerna ger en fin överblick över stilen, medan enkellägesvinerna från Lutzmannsburg och Neckenmarkt går på djupet och visar hur jordmån och läge formar vinerna.
Det är inga vardagsviner i traditionell mening, utan röda viner för de måltider där maten är genomtänkt. I gengäld bjuder de på finess, djup och lagringspotential som är svår att hitta någon annanstans.