Weingut Ansgar Clüsserath

Weingut Ansgar Clüsserath är en familjeägd Rieslingproducent i Trittenheim vid Mosel, med anor ända tillbaka till 1670. Här görs strama, mineralpräglade viner från några av Mosels mest kända enskilda lägen - klassisk Mosel av hög klass.

Vinerna är väldefinierade, friska och levande med ren frukt och fast syra, och spänner från lätta vardagsviner till koncentrerade flaskor med stor lagringspotential. Ett tryggt val för alla som gillar elegant och matvänlig Riesling.

Weingut Ansgar Clüsserath - stram och väldefinierad Riesling från Mosel

Weingut Ansgar Clüsserath visar vad Riesling kan åstadkomma när druvorna kommer från Mosels branta skifferlägen och får vila i källaren - väldefinierade, mineralpräglade viner med frisk syra och stor lagringspotential som är väl värda att lära känna.

Riesling är den helt centrala druvan och står bakom de mest markanta vinerna - från torra och strama till lätta och fruktsöta. Sortimentet rymmer även mindre mängder Weisser Burgunder, Kerner och Müller-Thurgau.

Stilen är klassisk Mosel. Vinerna är sällan tunga eller breda, utan lever av frisk syra, en mineralisk kärna och ren frukt som gör dem lättdruckna och tacksamma till mat.

Familjen bakom vinhuset

Vinhuset ligger i Trittenheim vid floden Mosel och har varit i familjens ägo sedan 1670. I dag ansvarar Eva Clüsserath-Wittmann för både odling och vinframställning som ägare och vinmakare.

Producentnamnet kommer från Evas far, Ansgar Clüsserath. Eva får hjälp av sin mor, Elsbeth Clüsserath, i vingården, på försäljningskontoret och i gästhuset, medan maken Philipp Wittmann fungerar som faglig bollplank.

Bandet till familjen Wittmann är både personligt och yrkesmässigt, men Weingut Ansgar Clüsserath är ett självständigt vinhus med egen identitet och eget sortiment. Den långa förankringen i Trittenheim ger tillgång till några av områdets bästa lägen.

Lägena bakom vinerna från Weingut Ansgar Clüsserath

Mosel är känt för sina branta vingårdar längs floden, där druvorna mognar långsamt i ett svalt, kontinentalt klimat. Det ger viner med hög naturlig syra och en intensitet som kommer från tid och jordmån snarare än värme.

Vinhuset arbetar med flera namngivna enskilda lägen som var och en sätter sin prägel på vinerna. Trittenheimer Apotheke är det mest kända, och därtill kommer Trittenheimer Altärchen, Piesporter Goldtröpfchen, Neumagener Rosengärtchen och Dhroner Hofberg.

Jordmånen domineras av devonskiffer i blå, grå och vittrade varianter samt lera. Skiffern håller kvar värmen i de branta sluttningarna och ger vinerna deras karakteristiska mineraliska ton.

Vad skiffern betyder i glaset

Skifferns inverkan märks inte som en konkret smak, utan som en känsla av fasthet och djup. Vinerna från de mest skifferpräglade lägena har oftast en stramare kärna och en längre, mer ihållande avslutning.

Det svala klimatet gör att druvorna behåller sin naturliga syra även vid full mognad. Det är en av anledningarna till att vinerna kan balansera sötma och friskhet så elegant.

Så görs vinerna hos Weingut Ansgar Clüsserath

Eva Clüsserath-Wittmann arbetar med begränsat ingripande och låter lägena och druvorna komma till uttryck. Druvorna skördas för hand, och en kort skalkontakt föregår pressningen.

Jäsningen sker utan tillsatt industrijäst på begagnade träfat om 1000 liter. De använda faten tillför ingen tydlig fatkaraktär, men ger vinerna en bredare och mer avrundad textur än ståltank.

Vinerna får längre tid på jästresterna och tappas sent på flaska efter en enkel filtrering. Metoden är långsam och kräver tålamod, men resultatet är viner som ofta utvecklas fint med åren.

I vingården arbetar man utan herbicider. Ogräs tas bort mekaniskt, och grödor mellan raderna främjar biologisk mångfald och en frisk jord, medan bladverket sköts löpande för ljus och luft till druvorna.

Så smakar vinerna från Weingut Ansgar Clüsserath

Riesling härifrån har oftast en ren, fokuserad frukt och en levande syra som håller vinerna friska. Även de mognare vinerna behåller balans och friskhet tack vare syran.

Den mineraliska kärnan är ett återkommande drag och ger vinerna djup utan tyngd. Det är en stil som belönar uppmärksamhet, och det finns alltid något nytt att upptäcka i glaset.

De lättare vinerna är aromatiska och lättillgängliga direkt, medan de mer koncentrerade vinerna från de bästa lägena har fastare struktur, mer djup och en lång avslutning.

Från lätt och fruktsöt till djup och lagringsklar

Sortimentet spänner från lätta, fruktsöta viner i Kabinett-stil till mer koncentrerade Spätlese och Auslese. Kabinett är oftast lätt i alkohol med krispig frukt och livlig syra.

Spätlese har mer fyllighet och djup, men behåller den friskhet som kännetecknar Mosel. Auslese är den mest koncentrerade stilen med intensiv frukt, ofta en aning sötma och lång lagringspotential.

Vinhuset är medlem i VDP, och flera lägen är klassificerade som VDP.Grosse Lage och VDP.Erste Lage. Det är den tyska lägesklassifikationen där de bästa lägena rankas högst, och det märks i vinernas koncentration.

Vad passar vinerna från Weingut Ansgar Clüsserath till?

Mosel-Riesling hör till de mest mångsidiga vinerna till mat. Den friska syran skär genom feta och krämiga rätter, medan den lätta kroppen inte överröstar delikata råvaror.

De lättare vinerna fungerar även fint som aperitif, där den livliga syran väcker aptiten. De fylligare vinerna med lite sötma balanserar kryddig och aromatisk mat, eftersom sötman möter styrkan och syran håller det friskt.

De koncentrerade vinerna från de bästa lägena utvecklas över tid och vinner komplexitet med åren. Sammantaget är det viner där friskhet, struktur och balans gör dem till självklara följeslagare vid bordet.