2022 Barolo

Revellos Barolo 2022 är ett kraftfullt vin med klassisk Nebbiolostruktur – koncentrerad frukt, fasta tanniner och ett påtagligt djup som kräver smakrik mat eller tid i glaset.

Revello hör till de pålitliga producenterna i Barolo, och årgång 2022 visar tydligt varför området räknas som ett av Italiens mest seriösa rödvinsområden. Nebbiolo ger vinet hög syra, strama tanniner och en intensitet med flera tydliga lager.

Doft och smak

I glaset öppnar vinet med toner av mogna körsbär, hallon och rosor. Bakom frukten framträder viol, lakrits och karaktäristiska inslag av tjära och apelsinskal, typiska för Nebbiolo från Barolo.

På gommen är vinet torrt och strukturerat, med fasta tanniner som tar tydlig plats. Körsbär och tranbär präglar frukten, medan lakrits, tobak och apelsinskal bidrar med komplexitet. Den höga syran håller vinet stramt och sammanhållet trots den markerade fylligheten.

Till maten

De fasta tanninerna och den höga syran gör vinet till ett utmärkt val till kraftfulla kötträtter. Prova det till långbakad oxsvans, bräserat lamm med rosmarin eller klassisk osso buco.

Tryffelrisotto och lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano passar också bra. Vinets struktur möter rätternas intensitet utan att hamna i bakgrunden.

Servering och utveckling

Servera vinet vid 16–18 grader och låt det gärna få tid i karaff. Minst en timme gör att tanninerna hinner mjukna något. Vinet har kraft och struktur nog att utvecklas under flera år på flaska.

Med 14,5 % alkohol och en tydlig Baroloprofil vänder sig det här vinet till den som uppskattar Nebbiolo i koncentrerad form. Det är inget vardagsvin, men kommer verkligen till sin rätt tillsammans med rätt måltid.