2023 Montagny Blanc

2023 Montagny Blanc från Roche de Bellene är en fyllig vit Bourgogne, gjord uteslutande av Chardonnay. Mogen frukt möter en frisk, mineralisk kärna i ett fint samspel som ger vinet både kropp och spänst.

Vinet kommer från Montagny i Côte Chalonnaise, ett område känt för sina kalkrika jordar. Det märks tydligt i glaset genom en stram, nästan kritig känsla som håller vinet friskt trots den fylliga kroppen. Den friska syran ger liv och gör vinet till ett utmärkt matvin.

Smak och stil

Doft och smak präglas av citrus, saftigt päron och ljus stenfrukt. Ett lätt mandelaktigt djup och en kalkig avslutning bidrar med längd. Vinet är torrt och behagligt fylligt utan att bli alltför aromatiskt, med en återhållen och elegant stil.

Mat och servering

Den friska syran och mjuka fylligheten passar till kyckling i krämig sås, grillad fisk med smör och citron eller en klassisk quiche lorraine. Syran balanserar rätternas fyllighet, medan vinets kropp möter deras tyngd. Servera vid 10–12 grader, då både fylligheten och friskheten kommer bäst till sin rätt. Vinet kan drickas nu eller lagras i ett par år för att utveckla ytterligare rundhet.