Poggio di Sotto

Poggio di Sotto – elegantti Sangiovese ja kellarikestävä Brunello Montalcinosta

Poggio di Sotto on yksi Montalcinon vahvimmista Sangiovese-tiloista, ja se valmistaa viininsä pelkästään tästä rypäleestä – raikkaasta Rossosta syvään, kellarikestävään Brunelloon, jossa yhdistyvät pehmeät tanniinit ja eloisa hapokkuus.

Valikoima on tarkoituksella suppea ja huolella koottu. Kaikki viinit pohjautuvat Sangioveseen ja jakavat saman perustyylin, mutta syvyys, keskittyneisyys ja kypsytyspotentiaali kasvavat portaittain. Tämä on klassista Montalcinoa, jossa eleganssi menee voiman edelle.

Viinit eivät koskaan vaikuta raskailta. Niissä on puhdasta, mehevää hedelmää, raikasta hapokkuutta sekä jäntevä mutta pehmeä rakenne, minkä ansiosta niistä voi nauttia nuorina tai jättää ne kellariin kypsymään. Tämä on käsityötä korkeimmalla tasolla.

Tila sijaitsee Castelnuovo dell'Abatessa, arvostetussa kolkassa Toscanan Montalcinoa. Ilmasto kypsyttää Sangivesen täyteen mittaansa, kun taas korkeus ja maaperä pitävät viineissä yllä raikkautta ja jännitettä.

Poggio di Sotton tarina

Piero Palmucci perusti Poggio di Sotton vuonna 1989 keskittyen Montalcinon Sangioveseen. Alkuvuosina tilalla toimi Sangivese-asiantuntija Giulio Gambelli, joka oli mukana muovaamassa sitä tyyliä, joka yhä leimaa viinejä.

Vuonna 2011 tilasta tuli osa ColleMassari Estatesia, joka on Tipa-Bertarellin perheen omistuksessa. Omistajanvaihdos toi mukanaan investointeja viinitarhoihin ja kellariin, mutta viininteon perusfilosofia säilyi ennallaan.

Nykyään viineistä vastaavat viininvalmistaja Leonardo Berti ja pääviininvalmistaja Luca Marrone, jotka jatkavat sitä perinteistä tyyliä, josta tila tunnetaan.

Castelnuovo dell'Abaten viinitarhat

Poggio di Sottolla on hallussaan 20 hehtaaria viinitarhoja, ja koko tilan pinta-ala on 48 hehtaaria. Tarhat kohoavat 190 metristä 440 metriin, ja tämä korkeusvaihtelu tuo eroja sekä kypsyyteen että raikkauteen tarhasta toiseen.

Maaperä on sekoitus galestroa, savea, kalkkikiveä, albereseä ja marmoria. Nämä ovat Montalcinolle tyypillisiä maalajeja, jotka antavat viineille tiiviin rakenteen ja hienon ryhdin tekemättä niistä kovia.

Viiniköynnökset ovat keskimäärin 20–25 vuoden ikäisiä, ja vanhimmat ovat yli 50-vuotiaita. Vanhat köynnökset tuottavat yleensä vähemmän satoa ja keskittyneempää hedelmää, mikä aistitaan parhaiden viinien lisäsyvyytenä.

Yhteistyössä Firenzen yliopiston kanssa Poggio di Sotto on kartoittanut omilta tarhoiltaan 182 paikallista Sangivese-tyyppiä. Tämä työ tuo poikkeuksellista geneettistä monimuotoisuutta, joka rikastuttaa viinien kompleksisuutta.

Näin Poggio di Sotton viinit syntyvät

Tarhatyö tehdään käsin, satoa valikoiden ja rypäleitä huolellisesti lajitellen. Niin tarhassa kuin kellarissa puututaan prosessiin mahdollisimman vähän, jotta viinit heijastaisivat vuosikertaa ja alkuperäänsä.

Käyminen tapahtuu puu- ja sementtitankeissa pitkällä kuoriuutolla. Näin rypäleistä irtoaa väriä, makua ja tanniinia tahtiin, joka tekee tanniineista pehmeitä ja hyvin sulautuneita kovien ja särmikkäiden sijaan.

Viinit kypsyvät suurissa, 30 hehtolitran slavonialaistammitynnyreissä. Suuret tynnyrit antavat vähemmän puun makua kuin pienet barriquet, joten Sangivesen hedelmä ja hapokkuus pääsevät etualalle.

Brunello-viinit kypsyvät tynnyrissä vähintään 36 kuukautta ennen pullotusta. Tämä antaa tanniineille aikaa pehmetä ja viinin eri kerroksille sulautua yhtenäiseksi kokonaisuudeksi.

Mikä leimaa Poggio di Sotton viinejä?

Tyyli on elegantti ja hedelmävetoinen, ja raikkaus kannattelee viinejä. Hedelmä on puhdasta ja kypsää, ja hapokkuus tuo ryhdikkään, elävän tuntuman. Edes keskittyneimmät viinit eivät koskaan vaikuta raskailta.

Suussa tanniinit ovat pehmeitä ja hienojakoisia. Hapokkuuden, tanniinin ja täyteläisyyden tasapaino tekee viineistä klassisia Montalcinoja, jotka säilyvät pitkään ja kehittyvät kauniisti kellarissa.

Valikoima ulottuu raikkaasta, mehevästä Rosso di Montalcinosta syvempään Brunelloon ja keskittyneempään Riservaan. Yhteistä kaikille kolmelle on hedelmän puhtaus ja elegantti linja.

Poggio di Sotto pöytään ja kellariin

Viinien raikas hapokkuus ja pehmeät tanniinit tekevät niistä erinomaisia ruokaviinejä. Ne sopivat laajasti voimakkaille liharuoille, täyteläisille annoksille ja kypsille juustoille, joiden rasvan läpi hapokkuus leikkaa.

Poggio di Sotto palkitsee kärsivällisyyden. Viinit tarjoavat juomanautintoa jo nyt, mutta niissä on myös potentiaalia kehittyä vuosien saatossa. Varma valinta jokaiselle, joka rakastaa klassista toscanalaista punaviiniä.