2022 AN/2

AN/2 fra Ànima Negra er en af Mallorcas mest vellykkede rødvine - en mellemkraftig blanding af lokale druer og Syrah, der byder på saftig frugt, bløde krydderier og ukompliceret drikkeglæde.

Vinen er bygget på de mallorquinske druer Callet, Manto Negro og Fogoneu, suppleret med Syrah. Det giver en vin, der har øens varme og modenhed, men også en overraskende lethed og friskhed i udtrykket.

Smag og struktur

I glasset byder 2022 AN/2 på en duft af røde kirsebær, blommer og brombær med indslag af hindbær, sort peber og et strejf vanilje. Næsen er indbydende og direkte uden at være enkel.

Smagen følger op med saftige kirsebær og mørke bær, krydret af lakridse, sort peber og en diskret tone af kakao. Tanninen er blød og afrundet, syren er tilpas livlig, og frugten fylder godt uden at vinen bliver tung.

Resultatet er en mellemkraftig rødvin med god fylde og en varm, krydret afslutning. Den drikker flot allerede nu og kræver hverken lang lagring eller dekanting.

Gastronomisk anvendelse

AN/2 er en oplagt madvin. Den bløde tannin og den modne frugt gør den velegnet til grillet lam, chorizo, tapas med manchego eller en krydret tomatsauce til pasta.

Prøv den også til en rustik grøntsagsgratin med aubergine og peberfrugt. Vinens krydrede karakter komplementerer middelhavsretter uden at overdøve smagen.

Servering og stil

Servér den ved 16-18 grader for at få det bedste ud af frugten og krydderierne. AN/2 er en vin, man åbner uden anledning - til hverdagsmad, en aften på terrassen eller som indgang til Mallorcas spændende vinscene.