2022 Bandol Rouge - Mas de la Rouviere

Her får man Bandol i sin mest klassiske form - en mørk, kraftig rødvin med koncentreret frugt, krydrede urter og en tanninstruktur, der kalder på grillet kød og langsomme aftener ved bordet.

2022 Bandol Rouge fra Mas de la Rouviere er bygget på Mourvèdre som hoveddrue, suppleret af Grenache og Cinsault. Det giver en vin med tæt kerne og masser af sort frugt, men også den urtekrydrede karakter, som gør Bandol til noget helt eget blandt Provences rødvine.

Smag og struktur

Duften er dyb og indbydende med sorte kirsebær, brombær og modne blommer. Ovenpå frugten ligger tydelige noter af timian, rosmarin og laurbær - næsten som en duft af den provencalske garrigue.

Sort peber og lakrid giver ekstra dybde og krydderi. I munden er vinen kraftig og fyldig med markante, faste tanniner, der giver struktur og holdbarhed.

Frugten er moden og generøs uden at blive marmeladeagtig. Syren holder vinen i balance og sørger for, at den ikke virker tung trods de 14,5% alkohol.

Ved bordet

Tanninerne og den krydrede karakter gør vinen til en oplagt følgesvend til grillet lam med rosmarin, en langtidsstegt daube provençale eller en kraftig oksegryde med urter.

Den fungerer også fint til modne, halvhårde oste som tomme de Provence eller en vellagret comté. Servér den ved 16-18 grader - gerne efter en halv times karafning.

Perspektiv

Vinen kan drikkes nu med stor fornøjelse, men tanninstrukturen og koncentrationen tyder på, at den også vil udvikle sig fint over de næste fem til otte år. Med tiden vil frugten blive mere afdæmpet, og jordbunds- og kryddernoterne vil træde tydeligere frem.