2022 Chambolle Musigny - Les Bussieres

2022 Chambolle Musigny - Les Bussieres fra Domaine Olivier Jouan er en fintbygget rød Bourgogne på Pinot Noir, hvor lethed og klarhed går forud for kraft. Chambolle-Musigny er en af Côte de Nuits' mest elegante appellationer, og her mærker man tydeligt hvorfor: vinen er rank, præcis og med en frugtkerne, der aldrig bliver tung.

Stilen er slank til mellemkraftig med saftig, renflavet rød bærfrugt, en frisk og livlig syre og bløde, finkornede tanniner, der giver form uden at stramme. Det hele bindes sammen af en diskret jordet dybde, der giver vinen lidt mere alvor. Aromatisk spiller røde kirsebær og hindbær sammen med et blomstret pust af violer.

Til bordet

Den friske syre og de bløde tanniner gør vinen til en oplagt følgesvend til andebryst, kylling med svampe eller en klassisk coq au vin, hvor den lette struktur løfter retterne uden at overdøve dem. Den klarer sig også fint til en mild comté eller en enkel kalveret.

Server den ved 16-18°C. Vinen drikker smukt allerede nu, men kan også ligge et par år og runde yderligere af.