2022 Prima - Toro

Prima 2022 fra Bodegas San Roman er en kraftig, mørk rødvin fra Toro i det nordvestlige Spanien - fyldt med sort frugt, lakrids og en solid tanninstruktur, der giver vinen både dybde og holdbarhed.

Her får man en vin, der ikke holder sig tilbage. Prima er bygget til at levere fylde og intensitet, og 2022-årgangen viser netop det. Toro er kendt for varme, tørre somre og gamle vinstokke, og det giver vine med koncentreret frugt og en naturlig kraft, der mærkes fra første slurk.

Smag og struktur

Duften byder på sorte kirsebær, brombær og modne blommer med lag af lakrids, viol, kakao og vanilje. Det er en næse, der signalerer moden, mørk frugt og en vis krydret dybde.

I munden er vinen tør og fyldig med en tydelig tanninstruktur, der giver fast greb uden at virke hård. Sort peber og kakao løber sammen med den mørke frugt, og afslutningen er lang og varm med 14,5% alkohol, der er godt integreret i vinens krop.

Til bordet

Prima er en oplagt madvin. Den har nok fylde og tannin til at stå op mod grillet oksekød, lammeskank eller en langsomt braiseret oksehalestuvning. Prøv den også til kraftige pølseretter, manchego eller en peberbøf.

Tanninstrukturen skærer fint igennem fedme og rige saucer, mens frugten holder vinen generøs og indbydende ved bordet.

Servering og perspektiv

Servér den ved 16-18 grader og giv den gerne luft i en karaffel en halv time inden servering. Det åbner frugten og blødgør tanninerne. Vinen kan drikkes nu med stort udbytte, men har også potentiale til at udvikle sig over de næste tre til fem år.