Chateau la Tour de Mons

Château La Tour de Mons - elegante Margaux-rødvine fra Soussans

Château La Tour de Mons er en veletableret Margaux-producent, der fra 58 hektar samlet i én blok i Soussans laver strukturerede og elegante rødvine med ægte klasse.

Ejendommen er klassificeret som Cru Bourgeois Supérieur, hvilket placerer den blandt de mest anerkendte ejendomme uden for de klassificerede grands crus i Margaux. Det er en klassifikation, der bekræftes løbende og afspejler vedvarende kvalitet.

Vinene bygger på Merlot som den største andel, suppleret af Cabernet Sauvignon og mindre bidrag fra Petit Verdot og Cabernet Franc. Det giver rødvine, der forener blød frugt med en fastere rygrad.

I glasset viser vinene moden frugt, en elegant tanninstruktur og et afmålt fadpræg. Stilen søger finesse frem for rå kraft, og vinene har både friskhed og lagringspotentiale.

Historien bag Château la Tour de Mons

Ejendommens navn stammer fra Pierre de Mons, der ejede stedet fra 1623. Siden har ejendommen skiftet hænder flere gange, men bevaret sin placering og identitet i Margaux.

I 2020 overtog Perrodo-familien ejendommen fra den tidligere ejer CA Grands Crus. Perrodo-familien ejer også Château Labégorce og Château Marquis d'Alesme i Margaux, men de tre ejendomme er selvstændige producenter med hver deres stil.

Nathalie Perrodo Samani er ansvarlig for familiens Margaux-ejendomme. Den daglige ledelse og vinproduktion varetages af Marjolaine Maurice de Coninck, der er direktør og ønolog, med Claude Gros som rådgivende ønolog.

Ejerskiftet har medført et større moderniseringsprogram med nyt vineri, forbedret dræning og klimatiseret lager. Det styrker mulighederne for at arbejde præcist med hver enkelt mark.

Markerne og jorden bag vinene fra Château la Tour de Mons

De 58 hektar ligger samlet i én blok i Soussans. Det er usædvanligt i Margaux, hvor mange ejendomme har marker spredt over flere landsbyer. En sammenhængende blok giver bedre mulighed for ensartet markarbejde.

Jorden består af Garonne-grus og ler-kalksten. Gruslaget giver god dræning, så rødderne søger dybt, mens leren holder på fugt og næring. Det maritime klima sikrer milde vintre og en lang, jævn modningssæson.

I praksis betyder det vine med naturlig friskhed, der ikke bliver overmodne selv i varme år. Gruset bidrager til en finere tanninstruktur, mens leren giver fylde og krop.

Sådan arbejder Château la Tour de Mons i mark og kælder

Markarbejdet er omhyggeligt og manuelt. Druerne høstes i hånden og sorteres ved modtagelse, så kun sunde, modne druer går videre.

I marken bruges double Guyot-beskæring, grøn høst og udtynding for at holde udbyttet nede og koncentrationen oppe. Afløvning sikrer lys og luft til en jævn modning.

Producenten arbejder med bæredygtig markdrift og er HVE-certificeret niveau 3. Der bruges plantebaserede præparater og forvirringsmetode mod skadedyr, og skovområder og biodiversitetszoner vedligeholdes på ejendommen.

Vinene produceres markopdelt i rustfri ståltanke, så hver marks særpræg bevares. Gæringen foregår ved lav temperatur med skånsom udtrækning, hvilket giver renere frugt og mere elegant tannin.

Efter gæring lagres vinene omkring 12 måneder på franske egetræsfade. Andelen af nye fade holdes moderat, så fadpræget understøtter vinen uden at dominere.

Sådan smager vinene fra Château la Tour de Mons

Stilen er klassisk Margaux med vægt på elegance frem for rå kraft. Vinene byder på moden frugt båret af et diskret fadpræg og en fast, men finkornet tanninstruktur.

Tanninerne giver struktur og holdbarhed uden at virke hårde eller tørre. Det er vine, der har godt af lidt tid i glasset eller i kælderen.

Syren er velintegreret og giver vinene en friskhed, der holder dem levende og gør dem velegnede til mad. Afslutningen er medium til lang med ren frugt, der ikke drukner i fad.

Yngre årgange kan virke strammere og mere lukkede, men åbner sig med karafling. Med tid på flaske blødgøres tanninerne, og vinene udvikler mere kompleksitet.

Château la Tour de Mons til mad og anledning

Vinene er skabt til bordet. Den elegante struktur og moderate fylde gør dem til naturlige følgesvende til klassiske kødretter og andre mættende hovedretter.

Tanninernes greb og vinenes friskhed skærer fint igennem fedme og umami, så de fungerer bredt til varmt køkken og til modne oste.

En kort karafling gør ofte godt, og med struktur og friskhed i behold følger vinene måltidet fra det enkle til det festlige.

Derfor er Château la Tour de Mons værd at udforske

Château La Tour de Mons tilbyder ægte Margaux-kvalitet med Cru Bourgeois Supérieur-status til et prisniveau under de klassificerede grands crus. Det gør ejendommen til et stærkt valg for elskere af klassisk Bordeaux.

Med Perrodo-familiens investeringer, et erfarent team og 58 hektar samlet jord i Soussans er fundamentet solidt. Det er strukturerede, elegante rødvine, der belønner både tålmodighed og nydelse.