Clos d'Agon

Clos d'Agon - elegante vine fra det catalanske Empordà

Clos d'Agon laver friske hvidvine, fine rødvine og elegant rosé i Calonge i Girona - vine med tydelig friskhed, balance og et lagringspotentiale, der løfter dem over det gennemsnitlige.

Clos d'Agon ligger i Calonge i Girona, i den nordøstlige del af Catalonien tæt på Middelhavet. Det er en privat producent, der laver rødvine, hvidvine og rosé i en samlet, gennemført stil.

Vinene er kendt for at være friske, fine og elegante frem for tunge og bombastiske. Selv de fyldigere rødvine holder en tydelig friskhed, der gør dem lette at drikke til mad.

Det er et godt sted at starte, hvis du kan lide vine med både frugt og balance. Her får du flasker, der smager godt nu, men også kan lægges nogle år i kælderen.

Historien bag Clos d'Agon

Clos d'Agon blev grundlagt af Philippe Dambois, og selve Clos d'Agon-navnet så dagens lys i slutningen af 1980'erne. I dag er ejendommen ejet af Jürg Maurer og Alfons Niedhart.

Vinene laves af Miguel Coronado og Paco Balsera, der står for både mark og kælder. Den kontinuitet smager du i vinene: en genkendelig stil med friskhed og præcision fra årgang til årgang.

Dalen og klimaet bag Clos d'Agon

Markerne ligger ved begyndelsen af Les Gavarres i en havvendt dal formet som et amfiteater. Beliggenheden fanger friske briser fra Middelhavet og en dæmpet Tramontana-vind fra nord.

Det køligere pust hjælper druerne med at bevare friskhed, selv når de bliver modne. Det er en stor del af grunden til, at vinene virker livlige og ikke tunge trods den sydlige beliggenhed.

Vinmarkerne breder sig over 16 hektar i højder fra 40 til 140 meter. Jorden er præget af ler og skifer, som giver vinene en fast, mineralsk kerne under frugten.

Sådan smager vinene fra Clos d'Agon

Hvidvinene bygger på druer som Viognier, Roussanne, Marsanne og Garnacha blanca. De giver duft af moden stenfrugt og et strejf blomster, med en rund og fyldig fornemmelse holdt i skak af frisk syre.

Rødvinene er ofte lavet på Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha tinta og Monastrell. Forvent mørk frugt, krydderi og en fast, men velpoleret struktur.

Petit Verdot og Alicante Bouschet bruges som mindre indslag, der kan give ekstra farve og krydret dybde til de røde blandinger.

Roséen holder en lys og frisk stil med sprød frugt. Den er tør og livlig og fungerer lige så godt som aperitif som til lettere sommermad.

En særlig plads har vinene på Garnacha gris fra vinstokke på over 60 år. De gamle stokke giver lavere udbytte og mere koncentreret frugt uden at gøre vinen tung.

Mark og kælder hos Clos d'Agon

I marken foregår det meste arbejde med hånden, og druerne høstes manuelt i små kasser på 15 kg. Det skåner druerne og holder dem hele, indtil de når kælderen.

Producenten arbejder efter integreret og bæredygtig dyrkning og tilrettelægger arbejdet, så brugen af syntetiske midler undgås så vidt muligt. Fokus ligger på at bevare druernes kvalitet fra mark til flaske.

I kælderen gærer meget i rustfri ståltanke for at holde frugten ren og frisk. Udvalgte hvid- og rosévine gærer helt eller delvist på franske egetræsfade for at få mere fylde og rundere tekstur.

Rødvinene lagrer typisk omkring 18 måneder på franske egetræsfade, hvor de får krydderi og en blødere struktur. Enkelte rødvine hviler kortere tid på brugte fade og i betontank for at bevare mere frisk frugt.

Hvid- og rosévinene får omkring seks måneder på bærmen i tank eller fade. Det giver mere dybde og en cremet fornemmelse uden at dække frugten.

Sådan vælger du vin fra Clos d'Agon

Skal du bruge vin til fisk, skaldyr eller lys kylling, er hvidvinene et sikkert valg med deres kombination af fylde og friskhed. Roséen passer til aperitif, salater og lettere sommerretter.

Til rødt kød, lam, grillmad og modne oste er rødvinene oplagte. Deres faste struktur og mørke frugt står godt til fed og krydret mad.

Vil du gemme vinen, er de mere koncentrerede rødvine og de fadlagrede hvidvine bygget til nogle år i kælderen. Friskheden hjælper dem med at holde og udvikle sig fint over tid.