2024 Wollmesheimer Mütterle - Pinot Noir - Pfalz

En kraftfull Pinot Noir från Pfalz, där mörka och röda bär möter frisk syra, kalkig mineralitet och mogna, tydliga tanniner.

2024 Wollmesheimer Mütterle från Weingut Jacob Duijn visar en mer muskulös sida av Pinot Noir än vad man vanligtvis förknippar med druvan. Med 14 % alkohol och fin koncentration hör den till de fylligare exemplen, men behåller samtidigt sin friskhet.

Vingårdsläget Wollmesheimer Mütterle ligger på kalkrik jord i Pfalz. Det bidrar till vinets fasta, mineraliska karaktär, som ger smaken riktning och håller frukten i balans.

Smakprofil med fyllighet och friskhet

Doften präglas av körsbär, björnbär och hallon, tillsammans med en kryddig och lätt reduktiv ton som avtar efter en stund i glaset.

På gommen är vinet torrt, fylligt och saftigt. Den röda och mörka bärfrukten bärs upp av frisk syra, medan de mogna tanninerna ger ett fast och tydligt grepp.

Styrkan ligger i samspelet mellan frukt, syra och kalkig mineralitet. Resultatet är ett vin med både kraft och fokus, där den friska syran håller fylligheten stram och livfull.

Mat och servering

Vinets fyllighet och fasta tanniner gör det till ett utmärkt matvin. Servera det till kalvstek, grillat nötkött eller ankbröst med en smakrik sås.

Det passar lika bra till vilt. Prova gärna till hjortfilé eller en gryta med svamp, där syran balanserar det feta och tanninerna möter köttets kraft.

Servera vinet vid 16–18 °C. Ett par timmar i karaff öppnar upp frukten och rundar av tanninerna, samtidigt som de kryddiga och reduktiva tonerna hamnar mer i bakgrunden.

Det här är en seriös tysk Pinot Noir för mat med kraftigare smaker. Den kan drickas nu efter ordentlig luftning eller lagras i ett par år, så att tanninerna hinner bli mjukare.