2023 Bourgogne Chardonnay

En ren og sprød Bourgogne Chardonnay med tydelig friskhed, kridtet mineralitet og fint tegnet frugt - her handler det om klarhed i glasset, ikke om fad og fylde.

2023 Bourgogne Chardonnay fra Domaine MJ Tricot er en hvidvin, der viser Chardonnay fra sin kølige og usminkede side. Stilen er rank og direkte med en syre, der holder vinen levende fra første slurk til sidste dråbe.

Duft og smag

I glasset dufter vinen af grønne æbler, citron og moden pære med lette strejf af hvid fersken og akacieblomst. Underneden ligger en kridtet tone, der giver duften retning og nerve.

Smagen følger samme spor. Citrus og æble fylder mest, men pære og fersken giver en blød midte. Syren er markant og velplaceret - den gør vinen livlig uden at virke skarp.

Afslutningen er tør og let kridtet. Det er den mineralske karakter, der binder vinen sammen og giver den længde uden tyngde.

Godt selskab til mad

Den høje syre og den rene frugt gør vinen til en oplagt madvin. Prøv den til dampet fisk med citronsmør, kyllingesalat med estragon eller en enkel pasta med grøntsager og parmesan.

Den fungerer også fint til bløde oste som brie eller en frisk gedesalat med valnødder. Syren skærer igennem fedtet og holder smagen i balance.

Servering og stil

Server den ved 10-12 grader. Giv den gerne ti minutter i glasset, så frugten folder sig lidt mere ud.

Det er en Bourgogne Chardonnay til dig, der foretrækker friskhed og præcision frem for fadkarakter og smørblødhed. Drik den ung, mens frugt og syre stadig står skarpt.