2023 Bourgogne Rouge

2023 Bourgogne Rouge fra Domaine Modot-Guyon er en let og ligefrem rød Bourgogne på Pinot Noir, hvor ren frugt og friskhed er i centrum. Her er intet tungt egetræ eller kraftig ekstraktion - blot en saftig og charmerende vin, der viser druen fra sin mest tilgængelige side.

I glasset er vinen let og tør med sprød rød bærfrugt og et strejf af violet, der løfter frugten. Den livlige syre giver en frisk nerve og fremdrift, mens de bløde, moderate tanniner tilføjer lidt struktur uden at gøre vinen stram. Resultatet er en vin med masser af drikkevenlighed og charme.

Mad og servering

Den lette krop og friske syre gør vinen oplagt til kylling, kalvefrikassé, svamperisotto eller en enkel charcuterie med lufttørret skinke og blødere oste. Syren skærer fint gennem det fede og fremhæver frugten. Servér den ved 14-16 grader, hvor en let afkøling løfter friskheden. Vinen er klar til at drikke nu og behøver ingen lagring for at vise sit bedste.