2023 Bourgogne Rouge - Hautes Cotes de Beaune

2023 Bourgogne Rouge - Hautes Côtes de Beaune fra Domaine Elodie Roy er en let og saftig rød Bourgogne, der viser Pinot Noir fra sin mest tilgængelige og charmerende side. Her handler det om ren frugt, friskhed og ubesværet drikkeglæde frem for tung struktur.

Hautes Côtes de Beaune ligger højere end de kendte marker nede på selve Côte de Beaune, og de køligere forhold mærkes tydeligt i glasset. Vinen er slank, tør og let, med saftige røde bær og en levende syre, der bærer smagen. Tanninerne er bløde og afdæmpede, så vinen føles glat og let at drikke, mens et strejf af tranebær holder frugten frisk helt til den fine afslutning.

Smag og stil

Duften er indbydende med kirsebær, hindbær og et let floralt strejf af viol. I munden er vinen elegant og frugtklar - en ærlig og ukompliceret Pinot Noir med klassisk burgundisk charme.

Mad og servering

Den friske syre og lette krop gør vinen til en oplagt partner til kylling, kalvefrikassé eller en enkel charcuteritallerken, hvor syren løfter og komplementerer de milde smage. Den klarer sig også fint til svampetærte eller en moden Comté. Server den ved 14-16°C - lidt køligere end mange røde vine, hvilket fremhæver friskheden og holder frugten levende. Vinen er klar til at nyde nu.