Mellemkraftig Nebbiolo fra Piemonte med saftig kirsebærfrugt, livlig syre og faste tanniner - en elegant og struktureret madvin.
Tietoa viinistä
Vigna Carzella fra Edoardo Sobrino er en Nebbiolo d'Alba, der samler alt det, man elsker ved Piemontes ædleste drue: saftig rød frugt, livlig syre og faste tanniner i en stil, man kan nyde allerede nu. Den er lavet 100 % på Nebbiolo - den samme drue, der ligger bag Barolo og Barbaresco - men her i en mere åben og tilgængelig udgave.
Vinen er mellemkraftig og tør med en høj, frisk syre, der giver nerve og fremdrift. Tanninerne er tydelige og tørre, men aldrig hårde, og de skaber en rank, sammenhængende struktur. Frugten står smukt frem med røde kirsebær og hindbær, mens en fin blomsterduft af roser og violer og et strejf lakrids løfter helheden.
Den friske syre og de faste tanniner gør den til en fremragende ledsager til mad. Prøv den til kalvekødsragout, svamperisotto, hjemmelavet pasta med vildtragout eller en moden Parmigiano Reggiano. Syren skærer elegant gennem fedtholdige retter, mens tanninerne komplementerer kødets tekstur.
Servér vinen ved 16-18°C og giv den gerne en halv times luft, så de blomstrede toner folder sig ud og tanninerne blødgøres. Den drikker fint nu, men kan også ligge et par år, hvis du foretrækker en mere afrundet stil.
Tuottaja
2023 Auxey Duresses Rouge 1. Cru - Climat du Val
Mellemkraftig Pinot Noir fra Auxey-Duresses med saftig rød frugt og frisk syre
2023 Auxey Duresses Rouge 1. Cru - Les Duresses
Mellemkraftig Premier Cru Pinot Noir fra Auxey-Duresses med saftig rød frugt og finesse
2025 Bandol Blanc - Chateau la Rouviere
Fyldig og mineralsk Bandol blanc med citrus, fennikel og saltet afslutning
2025 Bandol Rose - Moulin de la Rouviere
Fyldig og aromatisk Bandol rosé med Mourvèdre-drevet struktur fra Provence.
2022 Bandol Rouge - Mas de la Rouviere
Kraftig og urtekrydret Bandol rouge med Mourvèdre-drevet dybde
