2022 Ribera del Duero - Milsetentayseis

Milsetentayseis 2022 fra Bodega Milsetentayseis er en kraftig og mørkfrugtet rødvin på Tempranillo, der viser, hvorfor Ribera del Duero er kendt for vine med tyngde og fast rygrad. I glasset er den tør og fyldig med en koncentreret frugt, der bæres af en fast struktur og et roligt, velintegreret fadpræg.

Tanninerne er markante og giver vinen et fast greb i munden, mens en frisk syre holder balancen, så fylden aldrig bliver tung. Det er en rødvin med både kraft og dybde - bygget til bordet.

Smag og stil

Frugten trækker mod sorte kirsebær, brombær og modne blommer, mens lakrids og kakao lægger et mørkt lag under smagen. Fadlagringen runder det hele af med bløde toner af vanilje og cedertræ, der understøtter frugten frem for at overdøve den.

Mad og servering

Den faste struktur og mørke frugt gør vinen til en oplagt makker til grillet oksekød, langtidsstegt lammeskank eller en krydret chorizogryde. Tanninerne har kraft til at følge fede, velkrydrede retter, og fylden komplementerer smage med dybde og umami. Servér den ved 16-18°C, og giv den gerne lidt luft i karaffel, så frugten og de krydrede fadtoner folder sig helt ud.