Domaine de Bellene

Domaine de Bellene laver Pinot Noir og Chardonnay fra nogle af Côte d'Or's mest velansete appellationer, ofte fra vinstokke mellem 50 og 110 år gamle. Det er Bourgogne med dybde, friskhed og tydelig stedsfølelse - og et rigtig stærkt bekendtskab.

Rødvinene spænder fra lette, saftige Bourgogne-vine til koncentrerede premier cru og grand cru med fast struktur og lagringspotentiale, mens hvidvinene byder på frisk syre og fin tekstur. Stil og intensitet skifter fra mark til mark, så her er rig mulighed for at udforske - fra hverdagsvin til flasker til kælderen.

Domaine de Bellene - markspecifik Bourgogne i Pinot Noir og Chardonnay

Domaine de Bellene byder på Bourgogne fra egne marker i over tyve appellationer i Côte d'Or, med gamle vinstokke og en stil, hvor hver enkelt mark får lov at træde tydeligt frem i glasset.

Domaine de Bellene hører hjemme i Beaune, midt i Bourgognes vinhjerte. Producenten råder over 22-24 hektar fordelt på landsbyer som Volnay, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Savigny-lès-Beaune, Meursault og Santenay.

Sortimentet er bygget op omkring Pinot Noir til rødvin og Chardonnay til hvidvin, suppleret af lidt Aligoté. Vinene dækker hele spektret fra regionale Bourgogne-vine til premier cru og grand cru fra navngivne enkeltmarker.

Det er vine, der først og fremmest handler om stedet. Hver mark vinificeres for sig, og stilen skifter mærkbart fra appellation til appellation. Det gør producenten til et stærkt valg, hvis man vil smage forskellen på Bourgognes landsbyer.

Historien bag Domaine de Bellene

Domaine de Bellene blev grundlagt i 2005 af Nicolas Potel, der samlede marker i Côte d'Or med fokus på gamle vinstokke og terroirdrevet vinproduktion. Han var en central skikkelse i Bourgogne.

Sylvain Debord var langvarig samarbejdspartner og teknisk nøgleperson ved etableringen. Sammen byggede de et domaine, der hurtigt fik opmærksomhed for præcise, markspecifikke vine fra nogle af Bourgognes bedste adresser.

Nicolas Potel var drivkraften bag domænet frem til sin død i 2025, og i dag er Alphonse, Antonia og Emilien Potel engagerede i videreførelsen. Domaine de Bellene skal ikke forveksles med négociant-aktiviteten Maison Roche de Bellene eller med brandet Maison Nicolas Potel.

Marker og terroir hos Domaine de Bellene

Domaine de Bellene har marker i en imponerende række appellationer. Blandt de navngivne enkeltmarker finder man premier cru fra Beaune Les Grèves, Volnay Les Mitans, Pommard Les Rugiens, Nuits-Saint-Georges Aux Chaignots og Vosne-Romanée Les Suchots.

Dertil kommer Corton Grand Cru og hvidvinsmarker i Meursault. Bredden giver mulighed for at sammenligne landsbyer og marker side om side - fra samme producent og med samme tilgang i mark og kælder.

Jordtyperne er domineret af kalksten og ler, som er typisk for Côte d'Or. Kalkstenen giver en fast, frisk rygrad, mens lerjorden bidrager med mere fylde og dybde. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kølige nætter.

Vinstokkene er mellem 50 og 110 år gamle. Gamle vinstokke giver typisk lavere udbytte og mere koncentreret frugt, og det mærkes som vine med dybde og intensitet, uden at de bliver tunge.

Dyrkning og arbejde i marken

Domaine de Bellene dyrker efter økologiske principper. Markerne bearbejdes mekanisk i stedet for med ukrudtsmidler, og der bruges kompost og græsdækning mellem rækkerne for at fremme jordens sundhed og biodiversitet.

Alt høstes i hånden, og producenten arbejder også med biodynamiske metoder i marken. Kobber og svovl er de primære midler til plantebeskyttelse, og egne vinstokke udvælges til genplantning for at bevare materialet fra de ældste marker.

Sådan smager vinene fra Domaine de Bellene

Rødvinene fra Domaine de Bellene er bygget på Pinot Noir og har typisk en frisk, saftig kerne af ren frugt. Syren er levende og giver vinene en rank, energisk fornemmelse, der gør dem velegnede til mad.

De regionale Bourgogne-vine er lettere i stilen med en ukompliceret, indbydende karakter. Premier cru-vinene har mere koncentration, fastere struktur og en dybere frugtprofil.

Corton Grand Cru repræsenterer toppen af sortimentet med tæt frugt, markant struktur og et lagringspotentiale, der belønner tålmodighed. Fadpræget varierer fra cuvée til cuvée - nogle er mere åbne, andre lader frugt og sted dominere.

Hvidvinene fra Chardonnay har typisk en frisk syrestruktur og en fin, cremet tekstur. Meursault-vinene byder på mere fylde og rundhed, mens de øvrige hvidvine ofte er slankere og mere sprøde.

Aligoté-vinen er den letteste og mest direkte i sortimentet - frisk, syrlig og ukompliceret.

I kælderen hos Domaine de Bellene

Vinene gæres uden tilsat industrigær, og kælderarbejdet er præget af lav indgriben. Det betyder, at vinene i højere grad afspejler druen og marken frem for teknik og tilsætninger. Resultatet er en ren, gennemsigtig frugt.

Domaine de Bellenes vine til bordet

Vinene fra Domaine de Bellene er skabt med mad for øje. De lettere rødvine har frugt og friskhed nok til hverdagens retter, mens premier cru-vinene har struktur og dybde til kraftigere og mere smagsintense måltider.

Hvidvinene fungerer fint til lettere retter takket være frisk syre og fin tekstur, mens de mere fyldige hvidvine kan bære lidt mere. Den friske syre og gode balance gør vinene alsidige ved bordet.

Vil man lægge flasker til side, giver de gamle vinstokke og den nænsomme kælderhåndtering vine, der typisk udvikler sig flot over flere år.

Sortimentet fra Domaine de Bellene

Sortimentet spænder fra tilgængelige regionale Bourgogne-vine til finesserige premier cru og markante grand cru. Med vine fra over tyve appellationer kan man smage sig gennem Côte d'Or og opleve, hvor stor forskel en enkelt mark kan gøre.

Domaine de Bellene er en producent, der belønner nysgerrighed. Den markspecifikke tilgang, de gamle vinstokke og det rolige kælderarbejde gør producenten til et stærkt og troværdigt valg i Bourgogne.