2022 Ribeiro - Emilio Rojo
Fyldig og aromatisk hvidvin fra Ribeiro i Galicien med saltet mineralitet
2024 Ribeiro - Mein Castes Brancas
Aromatisk og frisk hvidvin fra Ribeiro i Galicien
2023 Ribeiro - O Gran Mein Castes Brancas
Fyldig og mineralsk galicisk hvidvin fra Ribeiro med citrus og salt afslutning
Ribeiro er Galiciens klassiker for friske, aromatiske hvidvine med sprød syre og saftig frugt - lette at drikke og lette at sætte til bords med fisk og skaldyr.
Ribeiro er et af Spaniens ældste vinområder og ligger i det grønne, kølige nordvest tæt på Atlanterhavet. Området er kendt for hvidvine, der er lette på fødderne, duftende og friske.
De fleste vine her er hvide og laves ofte af flere druer sammen. Det giver vine med både blomsterduft, citrus og en rund kerne af lys frugt.
Ud over hvidvinene laves der også en mindre del lette, friske rødvine. De er sjældnere, men et sjovt bekendtskab, hvis du kan lide rødvin med lav vægt og masser af frugt.
Ribeiro-vinene er bygget op om friskhed. Syren er tydelig og livlig, og det giver hvidvine, der virker rene og sprøde frem for tunge.
I duften møder du ofte hvide blomster, fersken, æble og et strejf af citrus. Smagen er saftig med en let salt kant, der gør dem oplagte til mad.
Stilen ligger et sted mellem det lette og det mellemfyldige. Vinene er sjældent kraftige eller fadprægede, men de har nok krop til at fylde godt i munden.
Det gør Ribeiro til et godt valg, hvis du kan lide hvidvin, der er frisk og frugtig uden at være tynd - og som ikke koster en formue.
Treixadura er den bærende drue i de fleste hvidvine fra Ribeiro. Den giver blomsterduft, moden fersken og æble samt en rund, blød frugt, der binder vinen sammen.
Godello bidrager med lidt mere fylde og en cremet fornemmelse, mens Loureira og Albariño trækker i den friske, aromatiske retning med citrus og et sprødt bid.
Torrontés og Lado ses også i blandingerne og løfter duften med lette, blomsteragtige noter. Mange Ribeiro-hvidvine er netop blandinger, hvor druerne udfylder hinanden.
På rødvinssiden bruges især Caíño, Sousón, Brancellao og Ferrón. De giver lette, friske rødvine med røde bær, høj syre og et fast, men diskret tanninbid.
Hvidvinene fra Ribeiro er friske og saftige med en tydelig syre, der holder dem livlige. Det er den friskhed, der gør dem så gode til bords.
Frugten er lys og moden: fersken, pære, æble og citrus. Ofte er der også et strejf af hvide blomster og en let salt fornemmelse i afslutningen.
De fleste vine er tørre og ubetydeligt fadprægede, så frugten står klart frem. Kroppen er let til mellem, og alkoholen er moderat.
Rødvinene er lette i farve og vægt med sprød syre og en rank, frisk stil. De ligner mere kølige rødvine end tunge, kraftige typer og er bedst med et let køleskabskys.
Den klassiske Ribeiro er en tør hvidvin bygget på Treixadura, ofte i selskab med Godello, Loureira eller Albariño. Det er her, du finder områdets kerne.
Du kan møde alt fra rene, sprøde hverdagsvine til mere seriøse hvidvine med lidt mere fylde og længde. Fælles for dem er friskheden og den saftige frugt.
De lette rødvine udgør en mindre del af sortimentet, men er værd at kigge efter, hvis du kan lide frisk, drikkevenlig rødvin med lav vægt.
| Type | Stil | Godt til |
|---|---|---|
| Hvid Ribeiro | Frisk, aromatisk, saftig frugt | Fisk, skaldyr, lyst kød |
| Rød Ribeiro | Let, frisk, røde bær | Fjerkræ, charcuteri, lette kødretter |
Ribeiro er en beskyttet spansk oprindelsesbetegnelse i Galicien. Ser du navnet på etiketten, ved du, at vinen kommer herfra og typisk er lavet i den friske, aromatiske stil.
De fleste vine er hvide blandinger, hvor Treixadura spiller hovedrollen. Nogle etiketter fremhæver enkelte druer, hvis vinen er domineret af én sort.
I praksis er det enkleste pejlemærke, at Ribeiro betyder frisk, letdrikkelig galicisk vin - først og fremmest hvid.
Ribeiro er skabt til bordet. Den friske syre skærer gennem fedme og salt, og den lette krop lader maden komme til orde uden at overdøve.
Her er hvidvinene fra Ribeiro helt i deres rette element. Syren og den lette salte kant spiller fint sammen med havets sødme, og frugten binder retten sammen uden at tage over.
Prøv den til stegt eller dampet fisk, muslinger, rejer, blæksprutte eller en tallerken østers. Galiciens egne skaldyr og en kold Ribeiro er en klassiker af en grund.
Til lyst kød har hvidvinen krop nok til at følge med, mens friskheden holder retten let. En let afkølet rød Ribeiro fungerer også fint, når du vil have lidt mere bid.
Tænk på grillet kylling, kalkun, en lys svinekotelet eller frisk pasta med grøntsager og fjerkræ.
Den friske frugt og syre klæder grønne retter, hvor der er sprødhed og lidt syrlighed i maden. Vinen løfter det grønne uden at gøre retten tung.
Prøv den til grønne salater med citrus, grillede grøntsager, aspargesretter eller lette risottoer.
Vil du have det klassiske udtryk, så gå efter en tør hvidvin bygget på Treixadura. Den giver blomsterduft, saftig frugt og den friske stil, området er kendt for.
Ønsker du lidt mere fylde og rundhed, så kig efter vine med en større andel Godello. Vil du have mere sprødt bid og citrus, trækker Albariño og Loureira i den retning.
Skal vinen til et bestemt måltid, så husk, at hvidvinene passer bredt til fisk og skaldyr, mens de lette rødvine er et godt valg til fjerkræ og lette kødretter.
Prismæssigt er Ribeiro ofte et fornuftigt køb. Du får meget frisk, veldrikkelig vin for pengene, hvilket gør området oplagt til hverdag og til større selskaber.
Ribeiro laver primært friske, aromatiske hvidvine. Der findes også en mindre del lette rødvine, men hvidvinene er langt de mest udbredte.
En typisk Ribeiro er frisk og saftig med duft af hvide blomster, fersken, æble og citrus. Syren er livlig, og vinen er som regel tør og let til mellemfyldig.
Hvidvinene er oplagte til fisk, skaldyr og lyst kød, hvor den friske syre spiller fint med havets sødme og salt. De lette rødvine passer godt til fjerkræ og lettere kødretter.
Treixadura er den vigtigste drue i hvidvinene, ofte sammen med Godello, Loureira og Albariño. Rødvinene laves især af Caíño, Sousón og Brancellao.
De fleste Ribeiro-vine er bedst unge, hvor frugten og friskheden står klarest. De er lavet til at nydes, mens de er sprøde og livlige.
Ribeiro er et sikkert valg, når du vil have frisk, aromatisk hvidvin med saftig frugt og god syre - uden at det bliver tungt eller dyrt.
Start med en hvidvin på Treixadura til fisk og skaldyr, og prøv en let rødvin, hvis du vil smage regionens anden side. Så har du hurtigt fat i det bedste, Galicien har at byde på her.
