2023 Auxey Duresses Rouge

2023 Auxey Duresses Rouge fra Domaine Prunier-Bonheur er en mellemkraftig og letdrikkelig rød Bourgogne, hvor Pinot Noir viser sin mest charmerende side med ren, saftig frugt og en frisk nerve gennem hele glasset.

Auxey-Duresses ligger på Côte de Beaune, klemt inde mellem Meursault og Monthelie, og den lidt køligere placering giver vinen en herlig friskhed og lethed. Det er en Pinot Noir med markant, livlig syre og bløde, afrundede tanniner, som gør den både saftig og let at have med at gøre - en klassisk madvin med finesse frem for muskler.

Smag og stil

Frugten spiller på røde kirsebær og hindbær, mens et diskret krydret strejf af nellike giver dybde uden at tynge. Afslutningen er frisk og ren med fin længde, der holder frugten levende til sidste dråbe.

Mad og servering

Den friske syre og de bløde tanniner gør vinen til en fremragende følgesvend til lyst kød. Prøv den til kylling med svampe, kalvefrikassé eller en klassisk coq au vin, hvor frugten og syren løfter retten. Den klarer sig også fint til mildere oste som Comté eller let grillet laks med urter. Server den ved 16-18°C, så frugtens renhed og det krydrede præg kommer bedst frem.

Vinen drikker fint allerede nu, men får den et par år i kælderen, bliver stilen rundere og mere sammensat.