2023 Bourgogne Pinot Noir - Cuvee Reserve

2023 Bourgogne Pinot Noir - Cuvee Reserve fra Roche de Bellene viser den lyse og saftige side af Pinot Noir. Det er en klassisk rød Bourgogne med kølig friskhed og en let elegance, der gør vinen ualmindeligt nem at holde af.

Vinen er tør og mellemkraftig med en livlig syre, der løfter den røde frugt og holder smagen frisk. Tanninen er blød og næsten silkeagtig, og kroppen har akkurat nok fylde til at føles saftig uden at blive tung. Duften og smagen kredser om røde kirsebær, hindbær og ribs med et diskret strejf af skovbund, og helheden er ren, indbydende og ligetil.

Mad og servering

Den friske syre og lette struktur gør vinen til en oplagt følgesvend til lyst kød som kylling, kalv eller svinefilet med svampe. Den klarer også en klassisk coq au vin eller en enkel pasta med tomatsauce fint, fordi syren komplementerer både svampe og tomat. Servér den ved 16-18°C, hvor frugten folder sig bedst ud og syren virker forfriskende frem for skarp.

Vinen er klar til at drikke nu og behøver ikke lagring for at vise sit bedste - en ærlig og charmerende hverdagsbourgogne med stil.