2023 Bourgogne Rouge - Hautes Cotes de Nuits Vieilles Vignes

2023 Bourgogne Rouge - Hautes Côtes de Nuits Vieilles Vignes fra Domaine Olivier Jouan viser Pinot Noir fra sin lette og mest tilgængelige side. Det er en saftig og charmerende rødvin med frisk frugt, fin syre og en blød, ubesværet stil, der er nem at holde af.

Vinen kommer fra gamle vinstokke i Hautes-Côtes de Nuits, og netop alderen giver mere koncentreret frugt, uden at vinen bliver tung. Kroppen forbliver let, tanninerne er afdæmpede og bløde, og en tydelig syre giver friskhed og fremdrift. Resultatet er en rødvin, der føles glat og opløftende at drikke.

Smag og stil

Frugten trækker mod røde kirsebær og hindbær med et diskret strejf af violer. Det hele er rent, indbydende og let at gå til - en klassisk lys Bourgogne til mange lejligheder.

Mad og servering

Den friske syre og lette krop gør vinen til en oplagt følgesvend til kylling, kalvefrikassé, svamperisotto eller en enkel charcuterie med tynde skiver skinke og cornichoner. Den lette struktur løfter maden uden at dominere. Servér den ved 14-16°C, hvor en let afkøling fremhæver frugt og friskhed. Vinen er klar at drikke nu, mens frugten er ung og saftig.