2022 Nizza DOCG - Pomorosso

Pomorosso fra Coppo er en kraftig og koncentreret rødvin lavet på Barbera fra Nizza DOCG - en af Piemontes fineste appellationer for netop denne drue. Vinen forener moden, mørk frugt med en livlig syre og en fast, velintegreret struktur.

Nizza ligger i bakkerne i Monferrato, og her får Barbera både fylde og friskhed. Det mærkes tydeligt i 2022-udgaven: krop og koncentration i den ene skål, en frisk og løftende syre i den anden. Tanninerne er moderate og bløde, så vinen føles fast uden at være hård, og et diskret fadpræg giver ekstra dybde.

Duft og smag

Vinen er dyb og mørk i glasset med duft af sorte kirsebær, blomme og brombær samt et krydret strejf af lakrids og tobak. Smagen er tør og saftig med samme mørke frugt og fine nuancer af kakao og lakrids i den lange afslutning.

Til bordet

Den friske syre og den fyldige krop gør Pomorosso til en fremragende madvin. Prøv den til braserede oksekæber, langtidsstegt lam med rosmarin eller en kraftig ragù med pasta, hvor syren skærer gennem fedtet og løfter retten. Den klæder også modnet ost som Parmigiano Reggiano, hvor frugten spiller op mod ostens salthed.

Servering

Servér den ved 16-18°C og gerne med en halv times luft i karaflen, så frugt og krydderier folder sig ud. Den drikkes med stort udbytte nu, men har struktur til at udvikle sig yderligere de kommende år - Coppos bud på, hvad Barbera kan i Nizzas bedste jorder.