2023 Ribera del Duero - Pago de Carraovejas

Denna Ribera del Duero 2023 från Pago de Carraovejas är ett kraftfullt och koncentrerat spanskt rödvin där Tempranillo sätter tonen med mogen, mörk frukt och ett varmt, kryddigt djup. Vinet är torrt och fylligt, med fasta, mogna tanniner som ger både ryggrad och struktur.

Tempranillo kompletteras med Cabernet Sauvignon och Merlot, vilket tillför ytterligare kraft och kryddigt djup – en dimension som ren Tempranillo sällan uppnår på egen hand. Alkoholhalten på 15 % ger vinet tydlig fyllighet och intensitet, samtidigt som en måttlig syra bidrar till en fin balans.

Smak och stil

Frukten domineras av mörka bär, med toner av lakrits och varma inslag av kakao och cederträ från fatlagringen. På gommen är vinet koncentrerat och kraftfullt, med en tydligt kryddig karaktär och en lång, varm avslutning.

Till maten

De fasta tanninerna och den fylliga kroppen gör vinet till ett utmärkt val till grillad lammstek, långkokt oxsvans eller en välkryddad gryta på mörkt kött, där köttets fyllighet möter vinets struktur. Det har också tillräcklig kraft för mogna ostar som manchego. Servera vid 16–18 °C och låt gärna vinet få luft i ett stort glas. Det är gott att dricka redan nu, men har struktur nog att utvecklas under de kommande åren.