2022 Vosne-Romanée - Aux Communes - magnum - Magnum

Vosne-Romanée er en af Bourgognes mest eftertragtede appellationer, og her får man den i magnum - en mellemkraftig Pinot Noir, hvor saftig frugt og fin krydderifornemmelse mødes med den elegance, appellationen er kendt for.

2022 Vosne-Romanée Aux Communes fra Domaine Paul Gros stammer fra lieu-dit Aux Communes midt i Vosne-Romanée. Vinen er tør og mellemkraftig med en kerne af rød frugt, en frisk og livlig syre og moderate tanniner, der giver struktur uden at dominere. Det store format er ingen tilfældighed: magnumflasken lader vinen modne roligere og mere harmonisk over tid.

Duft og smag

Frugten trækker mod kirsebær og skovjordbær med et floralt strejf, mens en diskret note af lakrids og krydderi løfter helheden. Enkelt, charmerende og typisk for stilen.

Ved bordet

Den friske syre og de bløde tanniner gør vinen oplagt til klassisk andebryst med kirsebærsauce eller kalvekød i cremet sauce, hvor frugt og krydderi spiller fint sammen med retten. En blød comté runder måltidet flot af, og magnumformatet har volumen til at følge hele bordet fra forret til ost.

Servering og udvikling

Servér den ved 16-18 grader, gerne med en halv times luft i karaffel. Den drikker fint nu, men det store format giver ekstra ro til udvikling i kælderen.