AT Roca

AT Roca – torra mousserande viner från Penedès med platskänsla och finess

AT Roca gör eleganta mousserande viner från Penedès i Katalonien, där lokala druvor, kalkrik jord och lång flasklagring ger torra bubblor med frisk syra, ren frukt och tydlig platsprägel.

Vinerna framställs enligt traditionell metod, där andrajäsningen sker på flaska. Det ger fina bubblor, krämig textur och en mer vinös djup än vad man hittar i många enklare mousserande viner.

Stilen är genomgående torr, frisk och väldefinierad. Många av vinerna görs som Brut Nature utan tillsatt socker efter degorgering, vilket låter frukt, syra och jäsfällningens lagring stå rent i glaset.

Det här är mousserande vin för dig som vill ha mer än bara lätta aperitifbubblor. AT Roca förenar Penedès lokala druvor med seriöst hantverk och en tydlig ambition att visa markernas egen karaktär.

Familjen bakom AT Roca

AT Roca grundades 2012 av Agustí Torelló Sibill och hans familj, som har djupa rötter i Penedès. Projektet är familjeägt och skapades med önskan att göra mousserande vin med ett tydligt lokalt uttryck.

I dag är Agustí Torelló Roca en central vinfaglig gestalt i huset. Han arbetar med fokus på platsprägel, lokala druvor, lång flasklagring och en torr, väldefinierad stil.

AT Roca har en historisk koppling till Torelló-namnet i Penedès, men huset står på egna ben. Det är en självständig producent med sin egen inriktning, sitt eget druematerial och sin egen tydliga identitet.

CORPINNAT och kvalitetsramen

Sedan oktober 2025 är AT Roca en del av CORPINNAT, en kvalitetsbeteckning för mousserande viner från Penedès. CORPINNAT ställer krav på bland annat ekologiska druvor, lokalt ursprung, handplockning, traditionell metod och lång flasklagring.

För kunden är det en tydlig kvalitetsmarkör. Den understryker att AT Rocas mousserande viner inte bara handlar om bubblor, utan om ursprung, arbete i vingården och ett hantverk som tar tid.

Den ramen passar naturligt till husets stil. AT Roca har länge arbetat med lokala druvor, torra viner och lång mognad på flaska, och CORPINNAT placerar producenten bland de seriösa namnen i det moderna Penedès.

Markerna och jorden bakom AT Rocas viner

AT Roca arbetar med flera namngivna marker i Penedès, bland annat Els Gorgs, Les Janes, Pedregar, Esparter, Saleras och Pou. Markerna ligger på mellan 180 och 430 meters höjd och ger stor variation i frukt, syra och struktur.

De lägre liggande markerna bidrar vanligtvis med lite mognare frukt, medan de högre parcellerna ger extra friskhet och spänst. Det är just kombinationen som gör vinerna levande och balanserade.

Jorden präglas av kalksten, kalkhaltig märgel och lera med inslag av grus och sandsten. Den kalkrika jorden ger vinerna en fast struktur, en torr mineralisk känsla och en frisk avslutning.

Vinstockarna är mellan 35 och 80 år gamla, och odlingen sker som torrmarksbruk utan konstbevattning. Det ger lägre avkastning och mer koncentrerad frukt, som märks i vinernas djup och intensitet.

Odling och arbete i vingården hos AT Roca

AT Roca är ekologiskt certifierat av CCPAE och arbetar dessutom enligt regenerativa principer. I vingårdarna används bland annat täckgrödor, biodiversitetszoner och en odling helt utan herbicider eller syntetiska bekämpningsmedel.

Skörden sker för hand, så att druvorna kan väljas ut skonsamt och noggrant. Målet är att få in friska, balanserade druvor i källaren, så att vinerna kan uttrycka mark och årgång så rent som möjligt.

Den här inriktningen ger mousserande viner med tydligare ursprung. När utgångspunkten är levande jord, gamla vinstockar och lägre avkastning får vinerna mer substans och mer personlighet.

Stilen i AT Rocas viner

De centrala druvorna är Macabeu, Xarel·lo och Parellada, som alla hör naturligt hemma i Penedès. Tillsammans ger de viner med friskhet, struktur, frukt och en tydlig regional karaktär.

Macabeu bidrar med mjuk frukt och rundhet, medan Xarel·lo ger ryggrad, syra och struktur. Parellada tillför lätthet, finess och en mer luftig aromatik.

Garnatxa Negra ingår i roséviner och ger röd frukt, lätt färg och en mer charmig, fruktdriven dimension. Det gör roséerna friska och inbjudande utan att tappa den torra, väldefinierade stilen.

Jäsningen kan starta spontant med druvornas naturligt förekommande jäst. Det stödjer en mer levande och årgångspräglad stil, där vinerna aldrig känns standardiserade eller anonyma.

Lång lagring och hantverk i källaren

AT Rocas mousserande viner lagras länge på flaska med jäsfällning. Den långa jästkontakten ger en mer krämig munkänsla, finare bubblor och större djup i smaken.

Flaskorna hanteras med stor precision genom lagring, remuage och degorgering. Det är en tidskrävande process, men den bidrar till vinernas rena uttryck och fina balans.

Brut Nature-stilen är central, eftersom den inte döljer vinets karaktär bakom sötma. När inget socker tillsätts efter degorgeringen blir kvaliteten på druvorna, syran och lagringen ännu viktigare.

Sortimentet från AT Roca

Sortimentet sträcker sig från friska reservaviner med livlig syra till mer komplexa viner från namngivna marker med större djup, koncentration och längre lagring på jäsfällning.

De mest lättillgängliga vinerna visar husets rena och torra stil med frisk frukt, fina bubblor och stor dryckesglädje. De mer ambitiösa flaskorna har mer struktur, längre avslutning och tydligare platsprägel.

Roséerna tillför en mer fruktdriven och charmig sida till sortimentet. Här får du röd bärfrukt, frisk syra och fina bubblor i en torr och elegant stil.

AT Rocas viner till bordet

AT Rocas viner passar utmärkt till mat. Den torra stilen, den friska syran och den fina mousseringen gör dem särskilt bra till rätter där vinet ska rensa, lyfta och skapa balans.

De friska vinerna passar fint till ostron, räkor, fisk, sushi, tapas, sallader, milda ostar och friterade tilltugg. Syran och bubblorna ger energi och gör vinerna mycket användbara som aperitif och till lättare måltider.

De mer lagrade enkellägesvinerna har djup nog för kraftigare rätter som ljust kött, skaldjur i krämiga såser, grillad fisk, risotto och grönsaksrätter med mer fyllighet.

Roséerna är goda till charkuterier, tapas, lax, grillade grönsaker och sommarrätter, där friskhet och röd frukt gärna får ta större plats.

Därför ska du välja AT Roca

AT Roca är ett starkt val om du vill uppleva mousserande vin från Penedès på hög nivå. Här får du lokala druvor, torr stil, lång flasklagring och ett tydligt fokus på markernas egen karaktär.

För dig som gillar friska, väldefinierade bubblor med mer substans än det allra enklaste är AT Roca en producent med bred lockelse. Vinerna är torra och eleganta, men samtidigt levande, matvänliga och fulla av personlighet.

Sammantaget visar AT Roca hur seriöst mousserande vin från Penedès kan vara när lokala druvor och traditionell metod kombineras med hantverk, tålamod och en tydlig kvalitetsambition.