Bodegas Mauro

Bodegas Mauro - kraftfull Tempranillo från Castilla y León

Bodegas Mauro gör kraftfulla rödviner av hög klass med mogen frukt, fast struktur och imponerande lagringsförmåga - ett familjehus väl värt en plats i källaren.

Vinerna är koncentrerade och fylliga med en tydlig, fatlagrad stil. Frukten är mogen, strukturen fast och en frisk nerv håller helheten i balans. Det handlar om rödviner med både kraft och precision.

Tempranillo är den bärande druvan och kompletteras av Syrah, Cabernet Sauvignon och Graciano i rödvinerna. Dessutom gör Bodegas Mauro ett vitt vin på Godello, som visar husets bredd.

Det här är viner som belönar tålamod. De kan njutas nu med hjälp av en karaff eller sparas i källaren i flera år, och de vänder sig till den som uppskattar koncentration och djup.

Historien bakom Bodegas Mauro

Bodegas Mauro grundades 1980 av Mariano García, som lade grunden för husets stil och profil. Det är fortfarande ett familjehus, drivet av familjen García.

I dag ansvarar Alberto García Montaña för ledning och försäljning, medan Eduardo García Montaña har hand om vingårdar och vinframställning. Det dagliga arbetet i vingårdarna sköts av David Cancela.

Producenten håller till i Tudela de Duero i Valladolid och klassificerar sina viner som VT Castilla y León. Det ger familjen frihet att arbeta med druvor och metoder utanför områdets traditionella DO-regler.

Familjen García står också bakom flera andra vinprojekt i Spanien, men Bodegas Mauro är det ursprungliga och mest etablerade av dem alla.

Vingårdar och terroir i Duerodalen

Vingårdarna ligger på 700-800 meters höjd. Höjden ger svala nätter som hjälper druvorna att behålla sin friskhet, även när solen mognar frukten kraftigt.

Klimatet är kontinentalt med visst medelhavsinflytande. Det innebär varma, torra somrar och kalla vintrar - förhållanden som pressar vinstockarna och ger mer koncentrerad frukt.

Jordmånen är en blandning av kalkhaltig lera, sand och grus. Leran ger struktur och håller kvar fukt, medan sand och grus står för god dränering och en renare fruktprofil.

Vinstockarna är mellan 35 och 80 år gamla. De äldre stockarna ger lägre skördar och mer intensiv frukt, vilket är en viktig del av förklaringen till vinernas djup och fyllighet.

Stilen i vinerna från Bodegas Mauro

Rödvinerna är mörka och koncentrerade med mogen, rik frukt. Under ytan finns alltid en fasthet som ger vinerna både kraft och hållbarhet.

Tanninerna är markanta men mogna. De ger en fast, torr känsla i munnen utan att verka hårda, och med tid på flaska eller i en karaff blir de mjukare och mer sammetslena.

Fatlagringen tillför djup och en kryddig dimension. Fatkaraktären är tydlig men väl integrerad, så att den lyfter frukten i stället för att överrösta den.

Friskheten är en viktig del av stilen. Trots den mogna frukten och den kraftiga kroppen har vinerna en syrlig nerv som håller dem i balans och levande i glaset.

Det vita vinet på Godello är en annan upplevelse. Här är stilen friskare och lättare, med en tydlig, frisk syra som ger en fin kontrast till de kraftiga rödvinerna.

Vad kännetecknar Bodegas Mauro i vingården?

Skörden sker för hand och druvorna sorteras noggrant efter mognad. Det gör att bara de bästa klasarna hamnar i vinerna och bidrar till den jämna kvaliteten.

Vinframställningen är uppdelad efter vingård, så att druvor från olika lägen vinifieras var för sig. Det ger möjlighet att arbeta noga med varje vingårds uttryck och blanda vinerna efteråt.

De egna vingårdarna odlas enligt ekologiska principer med en gradvis övergång mot biodynamik. Det är familjens egen väg, med fokus på ett levande jordliv, biologisk mångfald och sunda vingårdar på lång sikt.

I källaren präglas arbetet av begränsad inblandning. Druvorna hanteras varsamt, och målet är att låta vingårdarnas karaktär komma till uttryck i det färdiga vinet.

Sortimentet från Bodegas Mauro

Sortimentet sträcker sig från mer lättillgängliga rödviner till koncentrerade och lagringsdugliga utgåvor. Gemensamt för dem är den mogna frukten, den fasta strukturen och den fatlagrade stilen.

De koncentrerade vinerna från de äldsta vinstockarna och de bästa lägena bjuder på extra djup och lagringspotential. De belönar tid, antingen i källaren eller i en karaff.

Vitt vin på Godello visar en annan sida av Bodegas Mauro och understryker familjens bredd som vinproducenter. Det tillför friskhet och lätthet till sortimentet.

Mat till vinerna från Bodegas Mauro

De kraftiga rödvinerna är gjorda för mustig mat. Fylligheten och den fasta tanninstrukturen gör dem till goda följeslagare till rätter med kraft och karaktär.

Vitt vin på Godello är mer delikat och passar till lättare rätter. Den friska syran lyfter maten utan att dominera och fungerar som en behaglig kontrast till rödvinerna.