Domaine Alexis Pollier

Domaine Alexis Pollier - frisk och mineralisk Chardonnay från Fuissé

Domaine Alexis Pollier gör ren och välgjord vit Bourgogne från egna parceller i Fuissé - Chardonnay med livlig syra, fruktdriven kärna och ett mineraliskt drag som gör vinerna till ett riktigt bra köp.

Domaine Alexis Pollier hör hemma i Fuissé i södra Bourgogne, där Chardonnay är den dominerande druvan. Sortimentet omfattar flera av Mâconnais viktigaste appellationer, bland annat Pouilly-Fuissé, Saint-Véran och Mâcon-Villages.

Den röda tråden är en stil som förenar frisk syra med fruktdriven karaktär och en mineralisk underton. Det gör vinerna både njutbara på egen hand och självklara vid bordet.

Stilen spänner från lätta, spänstiga viner till mer koncentrerade viner med djup och struktur, alltid med en tydlig kärna av friskhet.

Historien bakom Domaine Alexis Pollier

Domänen grundades 2014-2015, när Alexis Pollier startade sin egen produktion i Fuissé. Idag driver han domänen som ägare, producent och vinmakare.

Alexis Pollier tog över parceller från familjen och byggde upp sitt eget domaine därifrån. 2019 byggdes källaren om för att ge bättre kontroll i produktionen. Det är en ung producent med solid lokal förankring.

Observera att Domaine Alexis Pollier och Domaine Daniel Pollier är två separata producenter, även om de delar efternamn, by och flera appellationer.

Parceller och terroir i Fuissé

Alexis Pollier arbetar parcellvis med egna marker fördelade på flera lägen. De viktigaste ligger i Fuissé, där jorden präglas av kalksten och lera - en klassisk kombination i Mâconnais.

Kalkstenen bidrar med friskhet och spänst, medan leran ger lite mer fyllighet och rundhet. Tillsammans ger det viner som varken blir för slanka eller för tunga.

Producenten förfogar också över en östvänd parcell i Igé, som används till Mâcon-Villages. Det östliga läget ger druvorna morgonsol och en lugn mognad.

Så smakar vinerna från Domaine Alexis Pollier

Chardonnay från Domaine Alexis Pollier präglas av frisk frukt, livlig syra och en mineralisk underton. Stilen är fruktdriven utan att bli överdådig, med en kärna av friskhet som håller vinerna strama.

I de lättare vinerna är frukten ljus och spänstig. Mâcon-Villages 2023 kommer från en östvänd parcell i Igé och lagras runt åtta månader i en blandning av rostfritt stål och fransk ek, vilket håller uttrycket rent och direkt.

De mer koncentrerade vinerna har mer djup och en rundare textur. Pouilly-Fuissé 2023 görs på sju egna parceller i Fuissé, jäser på ek och lagras omkring tio månader på fransk ek.

Gemensamt för vinerna är en fruktdriven kärna och frisk syra, oavsett appellation, där eken används för att runda av texturen snarare än att ta över.

Arbetet i vingården och synsätt

Alexis Pollier skördar för hand och arbetar parcellvis, så att varje mark behandlas efter sina egna förutsättningar. Det gör det möjligt att anpassa produktionen till varje enskild parcells karaktär.

I vingårdarna används gräs mellan raderna för att minska erosion och stärka jordlivet. Ogräset hanteras mekaniskt istället för med herbicider, och växtskyddet anpassas efter behov.

Det är ett synsätt som prioriterar noggrant arbete i vingården och friska druvor. Resultatet märks som viner med ren frukt och en tydlig känsla av ursprung.

Vinerna från Domaine Alexis Pollier vid bordet

Vinerna från Domaine Alexis Pollier är utpräglade matviner. Den friska syran och den rena frukten gör dem till naturliga följeslagare till ett brett urval av rätter.

De lättare vinerna är spänstiga och direkta och fungerar utmärkt som sällskapliga vardagsviner. De mer koncentrerade vinerna har fyllighet och struktur nog att följa kraftigare mat.

Oavsett stil är det syran och balansen som gör vinerna matvänliga och lätta att ha att göra med.

Därför är Domaine Alexis Pollier värd att utforska

Domaine Alexis Pollier erbjuder Chardonnay från ett av Bourgognes mest spännande vita områden - ofta till priser under de mer kända namnen längre norrut. Vinerna har karaktär, friskhet och en tydlig känsla av plats.

Sortimentet ger möjlighet att smaka skillnaden mellan appellationer och parceller inom samma producents stil. Från spänstiga, lätta viner till mer koncentrerade finns det en tydlig bredd i uttryck.

Det är ren och välgjord vit Bourgogne från en ung producent med rötter i Fuissé - starkt hantverk och fint värde för pengarna.