Domaine de Bellene

Domaine de Bellene - lottspecifik Bourgogne i Pinot Noir och Chardonnay

Domaine de Bellene erbjuder Bourgogne från egna lotter i över tjugo appellationer i Côte d'Or, med gamla vinstockar och en stil där varje enskild lott får framträda tydligt i glaset.

Domaine de Bellene hör hemma i Beaune, mitt i Bourgognes vinhjärta. Producenten förfogar över 22-24 hektar fördelade på byar som Volnay, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Savigny-lès-Beaune, Meursault och Santenay.

Sortimentet bygger på Pinot Noir till de röda vinerna och Chardonnay till de vita, med ett tillskott av lite Aligoté. Vinerna täcker hela spektrat, från regionala Bourgogneviner till premier cru och grand cru från namngivna enskilda lotter.

Det här är viner som framför allt handlar om platsen. Varje lott vinifieras för sig, och stilen skiftar märkbart från appellation till appellation. Det gör producenten till ett starkt val för den som vill smaka skillnaden mellan Bourgognes byar.

Historien bakom Domaine de Bellene

Domaine de Bellene grundades 2005 av Nicolas Potel, som samlade lotter i Côte d'Or med fokus på gamla vinstockar och terroirdriven vinproduktion. Han var en central gestalt i Bourgogne.

Sylvain Debord var en långvarig samarbetspartner och teknisk nyckelperson vid grundandet. Tillsammans byggde de en domaine som snabbt uppmärksammades för väldefinierade, lottspecifika viner från några av Bourgognes bästa adresser.

Nicolas Potel var drivkraften bakom domänen fram till sin död 2025, och i dag är Alphonse, Antonia och Emilien Potel engagerade i att föra arbetet vidare. Domaine de Bellene ska inte förväxlas med négociant-verksamheten Maison Roche de Bellene eller med varumärket Maison Nicolas Potel.

Lotter och terroir hos Domaine de Bellene

Domaine de Bellene har lotter i en imponerande rad appellationer. Bland de namngivna enskilda lotterna finns premier cru från Beaune Les Grèves, Volnay Les Mitans, Pommard Les Rugiens, Nuits-Saint-Georges Aux Chaignots och Vosne-Romanée Les Suchots.

Till detta kommer Corton Grand Cru och lotter för vitt vin i Meursault. Bredden gör det möjligt att jämföra byar och lotter sida vid sida - från samma producent och med samma tillvägagångssätt i vingård och källare.

Jordmånen domineras av kalksten och lera, vilket är typiskt för Côte d'Or. Kalkstenen ger en fast och frisk ryggrad, medan leran bidrar med mer fyllighet och djup. Klimatet är kontinentalt med varma somrar och svala nätter.

Vinstockarna är mellan 50 och 110 år gamla. Gamla vinstockar ger vanligtvis lägre avkastning och mer koncentrerad frukt, vilket märks som viner med djup och intensitet, utan att de blir tunga.

Odling och arbete i vingården

Domaine de Bellene odlar enligt ekologiska principer. Lotterna bearbetas mekaniskt i stället för med ogräsmedel, och man använder kompost och grästäcke mellan raderna för att gynna jordens hälsa och den biologiska mångfalden.

Allt skördas för hand, och producenten arbetar även med biodynamiska metoder i vingården. Koppar och svavel är de främsta medlen för växtskydd, och egna vinstockar väljs ut för nyplantering för att bevara materialet från de äldsta lotterna.

Så smakar vinerna från Domaine de Bellene

De röda vinerna från Domaine de Bellene bygger på Pinot Noir och har vanligtvis en frisk och saftig kärna av ren frukt. Syran är levande och ger vinerna en stram, energisk känsla som gör dem tacksamma till mat.

De regionala Bourgognevinerna är lättare i stilen med en okomplicerad och inbjudande karaktär. Premier cru-vinerna har mer koncentration, fastare struktur och en djupare fruktprofil.

Corton Grand Cru representerar toppen av sortimentet med tät frukt, markant struktur och en lagringspotential som belönar tålamod. Fatkaraktären varierar från cuvée till cuvée - vissa är mer öppna, andra låter frukt och plats dominera.

De vita vinerna av Chardonnay har vanligtvis en frisk syrastruktur och en fin, krämig textur. Meursaultvinerna bjuder på mer fyllighet och rundhet, medan de övriga vita ofta är slankare och mer spänstiga.

Aligotévinet är det lättaste och mest direkta i sortimentet - friskt, syrligt och okomplicerat.

I källaren hos Domaine de Bellene

Vinerna jäser utan tillsatt industrijäst, och källararbetet präglas av låg inblandning. Det innebär att vinerna i högre grad speglar druvan och lotten än teknik och tillsatser. Resultatet är en ren och genomskinlig frukt.

Domaine de Bellenes viner till bordet

Vinerna från Domaine de Bellene är gjorda med maten i åtanke. De lättare röda har frukt och friskhet nog för vardagens rätter, medan premier cru-vinerna har struktur och djup för kraftigare och mer smakrika måltider.

De vita vinerna fungerar fint till lättare rätter tack vare frisk syra och fin textur, medan de mer fylliga vita klarar lite mer. Den friska syran och den goda balansen gör vinerna mångsidiga vid bordet.

Vill man lägga undan några flaskor ger de gamla vinstockarna och den varsamma källarhanteringen viner som vanligtvis utvecklas fint under flera år.

Sortimentet från Domaine de Bellene

Sortimentet sträcker sig från tillgängliga regionala Bourgogneviner till finstämda premier cru och markanta grand cru. Med viner från över tjugo appellationer kan man smaka sig genom Côte d'Or och uppleva hur stor skillnad en enda lott kan göra.

Domaine de Bellene är en producent som belönar nyfikenhet. Det lottspecifika tillvägagångssättet, de gamla vinstockarna och det lugna källararbetet gör producenten till ett starkt och trovärdigt val i Bourgogne.