2024 Col Credas - Valdobbiadene DOCG - Rive di Ferra di Soligo - Extra Brut

Col Credas från Adami Spumanti är en torr och livlig Prosecco av druvan Glera, som visar Valdobbiadene från sin mest fokuserade och friska sida. Med en dosage på endast 4 g/L är den betydligt torrare än de flesta Prosecco. Här finns ingen sötma som döljer frukten, utan ren citrusfrukt, fina bubblor och en frisk, saftig syra som driver smaken framåt från första klunken.

Enkelläge i Valdobbiadene

Vinet kommer från Rive di Ferra di Soligo, ett av de utvalda enkellägena i Valdobbiadene DOCG. Beteckningen Rive innebär att druvorna kommer från en specifik vingård och enbart från årgång 2024. Resultatet är en mer fokuserad och karaktärsfull Prosecco än en standardversion.

Stil och smak

Stilen är lätt och frisk, med grönt äpple och citrus i förgrunden samt en diskret mandelton som ger avslutningen ett behagligt bittert stråk. Den torra profilen och friska syran gör vinet till en utmärkt aperitif, men det passar även till mat. Prova det till friterad bläckfisk, en frisk ceviche eller lätta antipasti med mozzarella och grönsaker, där syran ger fin balans och vinets fräschör lyfter rätten.

Servera väl kylt vid 6–8 grader och upptäck en Prosecco som inte charmar med sötma, utan med renhet, fräschör och gediget hantverk.