Domaine Marc Kreydenweiss

Domaine Marc Kreydenweiss - markpræget hvidvin fra Alsace med klasse

Et markdrevet familiedomæne i Alsace, hvor Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer giver hvidvine med frisk syre, tydeligt markaftryk og flot lagringsevne - håndværk af høj klasse.

Vinene fra Domaine Marc Kreydenweiss er først og fremmest hvidvine bygget op omkring Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer. Stilen er rank og syredrevet med et tydeligt aftryk fra de enkelte marker - ikke bred, frugtdrevet eller fadpræget.

Sortimentet spænder fra tilgængelige vine fra domænets egne parceller til koncentrerede Grand Cru-vine fra fire marker. Det giver et bredt og prisværdigt vindue ind i Alsace for den nysgerrige vinkøber.

Fælles for vinene er friskheden, den præcise struktur og den elegance, der gør dem både drikkeklare og lagringsværdige. Det er alsacisk hvidvin med karakter og finesse.

En familie med rødder i Alsace siden 1850

Domænet blev grundlagt i 1850 af Alfred Gresser og har været i familiens eje gennem flere generationer. René og Denise Kreydenweiss overtog i 1945, og Marc Kreydenweiss ledede domænet fra 1971 til 2007.

Det var under Marc Kreydenweiss, at domænet blev lagt om til biodynamisk dyrkning i 1980'erne, og han var med til at stifte Biodyvin. I dag er han pensioneret.

Siden 2007 står Antoine Kreydenweiss for både markdrift og vinfremstilling i Andlau, mens Charlotte Kreydenweiss er medejer og medansvarlig for driften. Sammen fører de domænet videre med fokus på markudtryk og en skånsom tilgang.

Markerne bag Domaine Marc Kreydenweiss

Domænet råder over 13,5 hektar i og omkring Andlau. Markerne ligger mellem 200 og 350 meter over havet i et kontinentalt klima med varme dage og kølige nætter, som giver druer med god modenhed og bevaret friskhed.

Jordbunden varierer markant fra mark til mark. Skifer, sandsten, kalksten, mergel, ler og granit sætter hver deres aftryk. Det er en af grundene til, at vinene smager tydeligt forskellige, selv når de er lavet på samme drue.

Grand Cru-porteføljen omfatter fire marker: Kastelberg, Wiebelsberg, Moenchberg og Kirchberg de Barr. Hver mark har sin egen jordbund og sit eget udtryk, fra stramme og mineralske vine til rundere og mere fyldige stilarter.

Kirchberg de Barr rummer blandt andet en lille parcel med Pinot Noir - en sjældenhed i Alsace Grand Cru. Dertil kommer navngivne parceller som Kritt, Clos Rebberg og Clos du Val d'Eléon, der hver bidrager med deres egen karakter.

Levende jord og hest i markerne

Domænet er certificeret økologisk og biodynamisk gennem Ecocert og Biodyvin. I praksis passes markerne uden syntetiske sprøjtemidler og kemiske ukrudtsmidler, og der arbejdes i stedet med kompost, mekanisk jordarbejde og biodynamiske præparater.

Tre Comtois-arbejdsheste bruges i de marker, hvor det er muligt. Hestene pakker jorden mindre sammen end en traktor, hvilket gavner jordlivet og røddernes adgang til næring og vand.

Tilgangen handler om at holde jorden levende og give vinstokkene de bedste betingelser for at sætte dybe rødder. Det mærker man i vinene som en fastere struktur og et tydeligere markpræg.

Sådan smager vinene fra Domaine Marc Kreydenweiss

Vinene gærer uden tilsat industrigær og lagres i store, brugte træfade. Fadene tilfører ikke smag af nyt træ, men giver en rolig modning, og den lange lagring på gærrester giver en fyldigere tekstur uden at tage friskheden.

Riesling er domænets vigtigste drue og viser sig rank og syredrevet med en stram, mineralsk kerne. Fra mark til mark skifter udtrykket mellem det stramme og skarpt afgrænsede og det blødere og mere saftige.

Pinot Gris har mere fylde og en rundere mundfølelse, mens Gewurztraminer er aromatisk og intens. Syren holder druerne i stramme tøjler, så vinene ikke bliver tunge eller søde.

Domænet laver også vine på Pinot Blanc, Muscat, Sylvaner og Auxerrois i en lettere og mere umiddelbar stil. Vinstokkene er mellem 20 og 80 år gamle, og de ældste stokke giver mere koncentrerede vine med større dybde.

Antoine Kreydenweiss arbejder desuden med skindkontakt og amforaer, der giver enkelte vine en mere tekstureret stil. Domænet producerer også en Crémant d'Alsace.

Mad og anledninger til Domaine Marc Kreydenweiss

Vinenes friske syre og tydelige markpræg gør dem til fremragende følgesvende til bordet. Den stramme struktur giver dem spændvidde og gør dem lette at kombinere med et bredt udvalg af retter.

De fyldigere og mere aromatiske vine passer godt til retter med lidt mere krop og krydderi, hvor druernes intensitet får noget at spille op imod.

De lettere vine fungerer fint som aperitif eller til lette anretninger, mens Grand Cru-vinene med deres koncentration og struktur kan lægges i kælderen og åbnes til en festlig anledning om nogle år.

Sortimentet fra Domaine Marc Kreydenweiss

Sortimentet spænder bredt, fra friske og tilgængelige vine fra domænets navngivne parceller til dybe og komplekse Grand Cru-vine. Uanset niveau er trådene de samme: frisk syre, markpræg og en tydelig håndværksmæssig ro.

Med sin markdrevne stil og sit brede sortiment er Domaine Marc Kreydenweiss et sikkert valg for enhver, der holder af ærlig, stilsikker hvidvin fra Alsace.