About the wine
2023 Bourgogne Blanc - Hautes Côtes de Beaune från Domaine Elodie Roy visar vit Bourgogne från sin mest ärliga och tillgängliga sida. Här finns ingen tung fatkaraktär, utan ren och saftig Chardonnay där frisk frukt och livlig syra sätter tonen redan från första klunken.
Vinet kommer från de högre sluttningarna i Hautes Côtes de Beaune, ovanför de klassiska vingårdarna på Côte de Beaune. Det svalare klimatet bevarar druvornas naturliga friskhet och ger vinet en slank, livfull karaktär. Det är ett torrt och lätt vitt vin med krispig citrus, gröna äpplen och en lätt ton av ljus stenfrukt. Syran bidrar med spänst och driv ända fram till det rena avslutet.
Den friska syran och lätta kroppen gör vinet till ett utmärkt val till ångkokt fisk, skaldjur, sallader och lätta vårrätter. Prova det gärna till en klassisk salade niçoise eller moules marinières, där vinets friskhet lyfter både fisken och skaldjuren. Servera väl kylt vid 8–10 °C. Vinet dricks bäst ungt, när frukten och friskheten är som tydligast.
The winery
Todays selection for you
2023 Auxey Duresses Rouge 1. Cru - Les Duresses
Medelfyllig Premier Cru Pinot Noir från Auxey-Duresses med saftig röd frukt och finess
2025 Bandol Blanc - Chateau la Rouviere
Fyllig och mineralisk Bandol blanc med citrus, fänkål och sälta i avslutningen
2025 Bandol Rose - Moulin de la Rouviere
Fyllig och aromatisk Bandolrosé från Provence med struktur präglad av Mourvèdre.
2022 Bandol Rouge - Mas de la Rouviere
Kraftfull och örtig Bandol rouge med Mourvèdre-präglat djup
2023 Barbaresco - Asili
Kraftfull och strukturerad Barbaresco från vingårdsläget Asili i Piemonte
